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소고기 무국할 때 고기부터 볶지 마세요!🍲... 더 보기siyummt소고기 무국할 때 고기부터 볶지 마세요!🍲
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🏡프로필 번호 [145번]
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그동안 참기름에 고기부터 볶았는데
국물이 텁텁하고
고기가 질겨서 아쉬웠거든요.
20년 백반집 하신 이모가
이거 넣고 살짝 데쳐야 한다고 알려줘서
집에서 바로 따라 해봤어요.
근데 잡내는 싹 사라지고
국물은 훨씬 깔끔하면서
감칠맛이 깊게 살아나더라고요✨
고기 식감도 부드러워져서
진짜 완전히 다른 요리 느낌이에요.
제가 실패 없이 만드는 방법 정리했어요
✅비밀재료 2-3조각만 넣은 후 데치면 잡내가 싹 사라짐
✅국물의 감칠맛이 확 올라서 훨씬 맛있어짐
✅고기 육질도 부드러워짐!
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