초여름 계절 그릇

6/8(월) 오픈

jj.peahl [초여름 계절 그릇 1차 예약 안내] 안녕하세요 보네 입니다. 이번 계절 그릇은 초여름: 산들바람, 夏風이라는 이름의 과자입니다. ‘라벤더 여름과일 타르트’로 라벤더, 자몽과 망고를 중심으로 오월동안 작업한 과자는 초여름, 산들 불어오는 바람과 나무 그늘 맑은 빛, 바람을 타고 느껴지는 풀과 들꽃의 향 같은 더운 계절의 시작에서 느껴지는 풍경, 여름향을 떠올리며 작업했습니다. 라벤더 무스를 중심으로 우리밀 파트슈크레, 바닐라 무스, 자몽리치 인서트, 바닐라 디플로마, 자몽망고 생과, 패션꿀리, 우리밀 푀이타주, 바닐라 가나슈, 차곡차곡 쌓은 여러 구성의 레이어를 은은한 맛의 조화로움으로 즐기실 수 있는 초여름의 아이스크림 같은 느낌의 과자입니다. 서브 디저트는 비에누아 샌드쿠키로 약간의 시나몬가루를 넣어 구운 우리밀 비에누아에 다크초콜릿을 얇게 바르고 체리와 라벤더 유기농 설탕을 넣어만든 체리 잼을 샌드했습니다. 상큼하고 고소한 버터쿠키샌드입니다. 마무리 과자는 패션후르츠즙과 레몬즙을 넣어만든 패션레몬 젤리입니다. / 덧붙여 이번 과자는 여러 레이어 준비에 긴시간이 소요되어, 초반 예약은 하루 3타임으로 운영될 예정입니다. - 초여름의 테이블 위에서 식전 차와 계절 과일, 메인 디저트와 음료를 1시간 동안 즐기실 수 있습니다. 6월 3일 수요일 밤 9시부터 프로필 링크의 홈페이지 예약 페이지를 통해 예약이 가능합니다. 일정상 환불 수수료가 발생하는 일자가 있으니 꼭 상세 페이지를 확인 후 신중히 예약해주세요. 1시간 이내로 입금이 확인되면 확정 문자를 보내드립니다. (기한 초과 시 다음 분을 위해 취소 처리됩니다) 아뜰리에 오픈일 : 6월 6 7 8 12 13 14 15 시간대 - 11:00 / 12:30 / 14:00 3타임 (1시간 이용) (사진 속 구성 및 디저트 장식에 약간의 차이가 있을 수 있습니다.) : 1 人 28000 ₩ **이번 계절 그릇의 차는 ’허브 블랜딩차‘ (캐모마일,페퍼민트,레몬그라스,루이보스,바닐라 블랜딩) 커피는 코스타리카 원두로 준비되며, 예약시 차/커피 선택하실 수 있습니다. (원두는 상황에 따라 변동 될수 있습니다.) - 산들산들 불어오는 바람 맑은 빛 나무틈사이 곧게 자란 들꽃 초록 그늘 아래 흩날리는 여름 향 초여름 :산들 바람 夏風

1일 전

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