커피, 위스키, 와인 센서리 워크숍

6/28(일) 밤 9시 ~ 7/26(일) 까지

kime_music_taln SESSION 1. 곰탕과 위스키의 파격적인 만남 "세상에 없던 맛을 설계하다" 류정헌 바리스타 (2025 KCGIS 심사위원 2026 KCGIS 파이널리스트) 2026년 굿스피릿 무대를 뒤흔든 '곰탕' 활용 시그니처 드링크의 탄생 비화, 육류의 감칠맛과 커피의 산미가 어떻게 완벽한 밸런스를 이룰 수 있었는지, 그 창의적 발상과 설계 과정을 공개합니다. SESSION 2. 챔피언이 말하는 굿스피릿의 모든 것 "무대 위에서의 10분, 그 뒤에 숨겨진 전략" 김대근 바리스타 (2017 KCGIS 챔피언 / 2019~2026 KCGIS 칼리브레이션 바리스타) 챔피언에서 심사의 기준을 돕는 '칼리브레이션 바리스타'가 되기까지. 7년 넘게 대회의 기준을 느낀 굿스피릿 대회의 본질과, 심사위원을 사로잡는 프레젠테이션의 기술을 전수합니다. SESSION 3. 센서리의 교집합: 커피, 위스키, 그리고 와인 "커피, 위스키, 와인—세 장르를 관통하는 하나의 언어" 단순히 마시는 즐거움을 넘어, 좋은 음료가 갖는 ’구조적 공통점‘을 심도 있게 파고듭니다. 장르의 벽을 허물 때 비로소 보이는 진정한 센서리의 세계를 경험해 보세요. 참가비 - 35,000 (웰컴드링크 제공) 3333174299188 카카오뱅크 김대근 모집 인원 - 12인 신청 및 문의 - 010.8783.5297 또는 DM @barista.root

6일 전

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