휘낭시에 금귤

6/26(금) 오픈

nayr__offccial ✤ 휘낭시에 금귤 financier kumquat 오흐뒤구떼의 휘낭시에들은 대부분 진한 버터의 맛과 잘 어울리는 제품들로만 이루어졌었는데요, 특별하게 살짝 가벼운 느낌의 휘낭시에도 선보입니다. 실론 홍차와 얼그레이 홍차를 갈아 넣은 베이스는 견과류 파우더와 함께 향긋파고 고소한 맛을 냅니다. 그 중앙에는 직접 하나하나 손질하여 끓여 만든 금귤 콩피를 넣어주었어요. 마지막으로는 홍차 파우더를 살짝 넣은 화이트 초콜릿으로 코팅하여 마무리했습니다. 첫 입은 화이트 초콜릿의 달달함 그 다음에는 금귤의 상큼함을 느낄 수 있고 씹다보면 버터와 아몬드의 고소함 그리고 마지막에는 차의 풍미가 남습니다. 시원하게 우려낸 가볍고 깔끔한 차와 함께해보세요. 더불어 마들렌 카페가 잠시 나오고 있습니다. 호두와 피칸을 잔뜩 올려 구워내고 있습니다. 사블레 유자세이지도 판매하고 있습니다. 유자 콩피가 얼마 남지않아 오래는 못하겠지만, 기회되시면 꼭 드셔보세요. 매장은 7시30분까지 입니다. 감사합니다. ✤ 마들렌 Madeleine - 타히티 Tahiti / 타히티산 바닐라 빈, 오팔리스 가나슈 - 루쥬 rouge / 로즈 라즈베리 잼, 라즈베리 체리 글라쎄 - 시트홍 citron / 레몬 제스트, 레몬 글라쎄 - 베르 vert / 제주 말차 가나슈, 말차 글라쎄 - 레밍턴 lemington / 밀크 초콜렛 소스 딥핑, 코코넛 - 프로방스 provence ** / 오렌지블러썸, 레몬 콩피 - 솔레이 soleil** / 유자 올리브오일 가나슈, 유자 글라쎄 - 아나나스 ananas** / 피스타치오, 파인애플 바닐라 콤포트, 파인애플 럼 - 누아망 noir-man** / 망고 콤포트, 발로나 타이노리 다크가나슈, 건망고 - 카페 café / 견과류, 커피 초콜릿 가나슈, 다크로스팅 원두 - 미르틸 myrtille**/ 라벤더 블루베리 잼, 아몬드 크림, 아몬드 슈트로이젤 휘낭시에 Financier - 클래식 Classic / 발효버터, 아몬드 파우더 - 카라멜 휘그 caramel fig/ 카라멜소스, 럼에절인 무화과 - 쇼콜라 살레 chocolat salé / 발효버터, 바통 쇼콜라, 말돈소금 - 페스토 pesto / 바질 페스토, 아몬드,파르마지안 치즈 - 금귤 kumquat** / 실론티, 얼그레이, 금귤콩피, 화이트 초콜릿 비스킷 Biscuit - 사블레 바니유 Vanille / 타히티 바닐라 빈, 머스코바도 설탕 - 콩피튀르 오랑주 confirure orange / 오렌지파인애플잼, 아몬드 슈트로이젤 - 사블레 피칸 쇼콜라 pecan chocolat / 피칸, 천일염, 코코아파우더 - 사블레 유자세이지 yuzu-sage** / 세이지 파우더, 유자콩피 - 플로랑틴 카페 flolentine café / 커피소스, 견과류 티케이크 Tea-cake - 티그레 쇼콜라 tigré chocolat / 발효버터, 초콜렛 - 파운드 럼&바닐라 rhum&vanilla** / 타히티산 바닐라빈, 페누그릭 파우더, 오팔리스 바닐라 글라사주

6일 전