꿀떡 성형기 & 소프트엠 사용 수업

6/19(금) 오픈

nala_laoshi_ 🕊️🕊️🕊️ 소프트엠? 그것이 무엇인가 ▸ 꿀떡 성형기 & 소프트엠 사용 수업 화학물질, 인체에 유해한 물질이라 인지하고 계신분들도 계셔서 개인적으로 공부하고 수업때 함께 전달드리는 약간의 정보이자 개인적 견해를 말씀드리자면 소프트엠은 전분과 아밀라아제로 이루어져있는 효소제 입니다. 성분표에 그 외에 아무것도 없습니다. 떡의 노화라는 문제점때문에 시장의규모가 빵처럼 커지지못하거나 유통의 어려움이 있는데 시장의 활성화에 도움이 되는 식품 첨가물(효소제)로 생각합니다. 냉장보관되는 찹쌀떡피나 인절미에도 활용이 되지요 사용법도 어렵거나 까다롭지않습니다. 다만 사용하시는 찜기(보일러 내지는 마하찜기)에 따라서만 조금 달라질 수 있습니다. 멥쌀 4.5kg 직접 돌로라 분쇄를 시작하여 라이스투미츄만의 단짠단짠 깨소 만드는 방법 소프트엠 사용방법까지 배워가는 수업입니다 ! [ 수업을 추천대상 ] 1. 막상 기계를 사두시고도 활용하지 못하시는 사장님 2. 바람떡소,수수반죽,쑥갠떡,앙금절편,단자소 등 활용법이 궁금하신 분들 3. 꿀떡소가 녹지 않거나 쉽게 딱딱해지고 굳어버리는 사장님 4. 다양한 컬러, 나만의 시그니처 꿀떡을 만들어 판매하고 싶은 사장님 5. 소프트엠 사용법, 자연해동이 되는 꿀떡제조법이 궁금하신 분들 ** 송편 수업은 별개의 수업입니다. ** 제조업 판매 사업자 대상으로 하는 수업입니다. ** 돌로라,마하찜기,꿀떡기계 필수사용 기계 입니다. ** 삼미,풍진, 모도리(우주산업), 신풍 모두 응용이 가능 합니다. 📌 돌로라 & 마하찜기 떡방앗간·떡공방 창업 클래스 📌 떡집 운영 경험을 바탕으로 소규모공방부터 대량생산법까지 배우는 맛있는 떡 수업 👩🏻‍🍳 📩 수업 문의 카카오채널 ‘라이스투미츄’ #떡공방창업 #돌로라수업 #백일떡수업 #떡정규반 #강남떡집

7일 전

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