후르츠버터 클래스

6/11(목) ~ 6/14(일) 까지

_riykl_mom 🤍 안녕하세요. 오늘은 4월 4, 5주 그리고 5월 후르츠버터 클래스 공지와 함께, 마지막 인사를 전해드리려고 합니다. 후르츠버터 클래스는 5월을 마지막으로 마무리됩니다. 갑작스럽게 느껴지실 수도 있겠지만, 사실 작년 여름부터 천천히 마지막을 고민해왔고, 5년이라는 시간을 채워 마무리하고 싶다는 마음으로 여기까지 달려왔습니다. 부족함이 많은 선생님이었지만, 늘 최선을 다해 가르쳐드리고자 노력했습니다. 그 마음이 잘 전해졌기를, 그리고 이 시간이 여러분께 도움이 되었기를 바랍니다. 무엇보다 베이킹을 조금 더 좋아하게 되는 시간이었기를 바래요. 마지막 수업은 새로운 케이크를 준비하고 싶어 열심히 테스트를 하였답니다. 처음 후르츠버터 클래스를 시작하던 때처럼, 마지막 수업 역시 설레는 마음으로 최선을 다해 알려드리겠습니다. 수업에서 얼굴을 보며 마지막 인사도 나눌 수 있으면 좋겠습니다. 🤍 4, 5월의 후르츠버터 클래스 후르츠시리얼 4월, 5월 4주 : 22,23,24,25일(수,목,금,토) 5주 : 29,30,1,2일(수,목,금,토) 1주 : 6,7,8,9일(수,목,금,토) 2주 : 13,14,15,16일(수,목,금,토) 3주 : 20,21,22,23일(수,목,금,토) 4월 12일 일요일, 오후 8시 블로그에서 수업신청 받습니다. 블로그 공지 /후르츠버터 클래스 신청 전 꼭 읽어주세요!/ 를 미리 읽고 수업 신청 방법을 숙지해 주세요. 후르츠시리얼 후르트링시리얼을 이용해 달콤한 사브레쿠키를 만들고 그 위에 연유맛이 부드럽게 느껴지는 치즈무스와 자몽오렌지잼젤리, 민트사워무스가 층층이 레이어된 무스를 올려주었어요. 치즈무스는 치즈맛보다는 연유의 달콤하고 부드러운 느낌이 더 강하게 느껴지고 자몽오렌지잼젤리는 새콤한 맛 사이로 자몽의 쌉쌀함이 살짝 느껴질 거예요. 민트사워무스는 산뜻하고 시원한 느낌이 나며 모든 레이어를 한입에 먹으면 어떤 한 가지 맛이 도드라지기보다는 전체적으로 은은하게 퍼지는 맛이랍니다. 이번 수업은 시연은 무스케이크버전으로, 실습은 베린느버전으로 준비됩니다. 두 가지 버전 모두 레시피와 만드는 공정은 동일하고 완성하는 모양만 다르게 준비됩니다. 무스는 냉동실에서 굳힌 후 분리하여 자몽글레이즈를 입히고 후르트링사브레 위에 얹어주는 방식으로 완성이 되고 베린느는 컵에 순서대로 레이어를 쌓아서 완성합니다. (무스케이크버전으로 수업을 할경우 작업실에 급속냉동고가 준비되지않아 본인이 실습한 케이크를 가져갈 수 없기때문에 실습은 베린느버전으로 준비합니다.) 시식은 무스케이크버전으로 준비해 드릴게요. #마이버터드림 #후르츠버터클래스 후르츠버터 클래스는 베이킹클래스를 운영하시는 분들의 수업 신청을 받지 않습니다. 후르츠버터 클래스의 레시피로 카페 판매는 가능하며 판매하시는 분들에게는 조금이라도 더 알려드릴 수 있는 부분이 있는지 항상 고민하며 수업을 준비하지만 후르츠버터 클래스의 레시피로 수업하시는 것은 불가합니다. 레시피를 타인과 공유하거나 유포하는 행위도 불가합니다. 그리고 늘 최선을 다해 준비하지만 부족한 부분이 많을거라 생각해요, 그래도 정말 열심히 알려드릴테니 여러분도 이 시간동안은 열심히 잘 배우고 즐기다가야지 💗 라는 마음으로 와주세요! 항상 즐겁고 알찬 수업이 되도록 노력할게요.

1일 전