폴드포크 샌드위치

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6/21(일) ~ 6/26(금) 까지

labubtar.o 안녕하세요! 매주 토요일마다 사장님 샌드위치라는 이름으로 여러 육가공 샌드위치를 판매했었는데 ㅜㅜ 바쁘다는 이유로 요즘 뜸했습니다.. 이번주 조금 부지런 떨어서 폴드포크 샌드위치준비했습니다!! 폴드포크 샌드위치는 시간을담다베이커리가 5년 전부터 선보여온 메뉴입니다. 5년전부터 친하게 지냈던 단골손님이 “그때 먹었던 그 맛이 그립다”는 이야기에, 오랜만에 함께 폴드포크를 만들었습니다 😊 폴드포크는 텍사스 스타일 바비큐로, 돼지 목전지를 150도에서 약 6시간 훈연한 뒤, 페이퍼로 감싸 심부온도가 95도에 도달할 때까지 약 10시간 동안 천천히 익혀 결대로 부드럽게 찢어질 정도로 푹 완성합니다. 여기에 바비큐소스와 치즈, 그리고 담백한 시담의 치아바타를 더하면 묵직한 풍미의 육식 샌드위치가 탄생합니다. 시담답게 건강한 재료로 만들었지만, 여러 번의 테스트 끝에 폴드포크에는 살짝 매콤한 치폴레 소스가 가장 잘 어울린다는 결론에 도달했어요.!😁 그래서 한쪽에 치폴레 소스를 발라 풍미를 한층 더 살려보았습니다. 양상추 가득한 클래식 시담 샌드위치를 좋아하신다면 기존 메뉴를 추천드리고, “고기는 듬뿍 들어가야 만족한다!” 하시는 분들은 이번 폴드포크 샌드위치를 정말 추천드립니다! 이번주 토요일 하루, 20개 한정으로 준비해두겠니다

2일 전

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