대기업 인성검사
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sallmm.mom
8시간
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1일차
가공식품
가지 탕수
7/27(월) 오전 10시 오픈
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🍆 친구네 집들이 갔다가 계속 손이 가는 튀김을 먹었어요
겉은 바삭한데
안은 촉촉하고 부드럽고
새콤달콤한 소스가 착 묻어있어서
처음엔 재료가 뭔지 모르겠더라고요
이거 뭐로 만든 거냐고 물어봤더니
이게 글쎄 가지로 만든 탕수래요
가지 잘 안 먹는 남편도
계속 집어먹길래 더 놀랐는데요
집에서 가지탕수 만들 때
튀김옷이 두껍고 눅눅해지는 이유가
찬물 반죽 때문일 수 있더라고요
이건 물에 잠깐 담갔다 건진 가지에
마른 가루를 바로 묻혀 튀기는 방식이라
겉이 훨씬 가볍게 바삭해져요
소스는 오래 볶지 말고
마지막에 빠르게 버무리는 게 포인트예요
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8시간 전
