소금빵 원데이클래스

6/29(월) 오전 10시 오픈

htaole ❓️한국 소비자들이 소금빵에 열광하는 이유는 뭘까요? #성수베이킹스튜디오 에서도 베스트셀러5 안에 드는 효자 메뉴인데요 비교적 단순한 공정일수록 식감과 풍미를 잘 구현해야만 점점 더 수준이 높아지는 소비자의 입맛을 만족시킬 수 있다고 생각합니다. 물론 조연의 꽃 이라고도 할 수 있는 '좋은 버터'를 사용하는 것은 기본중의 기본 이겠지만요 :) --- 소금빵은 반짝 유행하는 트렌드를 넘어, 이전의 단팥빵이나 소보루빵이 그랬듯 '기본 스테디셀러'로 자리를 잡아가고 있습니다. 우리나라 식문화에서 맛의 매력 포인트로 꼽히는 '은은한 단짠' 구조에 완벽히 부합하는 소금빵! 반죽 자체의 미미한 단맛과 버터의 고소함이 베이스를 이루고 그 위에 씹히는 굵은 소금의 강렬한 짠 맛이 포인트를 주면서 질릴 틈 없는 맛의 변주를 만들어 내는 마성의 매력을 가지고 있죠 :) 반전있는 #겉바속촉 의 미학은 물론 식사빵과 디저트빵의 경계를 허무는 범용성은 '기본템'으로 손쉽게 집어들게 만드는 매력이 있는 것 같아요. 맛있는 부재료로 화려하게 만들기 이전에 빵 자체가 맛있으면 다양한 변주가 더욱 더 자신 있어집니다. ✔️바게트 식감의 '담백' 버전 소금빵과 ✔️브리오슈 식감의 '리치' 버전 소금빵을 비교하며 확인해 볼 수 있는 클래스! 시중의 유명 소금빵 스타일의 차이점을 가늠해보는 것은 물론, 창업주로서 나만의 소금빵 레시피 기준을 잡아가는데 효과적인 클래스가 될 거예요. 📣 7/26(일) 소금빵 원데이클래스 지금 신청 가능합니다 :) #라빠시옹빵 #제빵학원 #소금빵원데이클래스

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