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10분만에 냉동고기를 생고기처럼 해동하는 방법🥩... 더 보기mjnde.kr10분만에 냉동고기를 생고기처럼 해동하는 방법🥩
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단골 정육점 사장님께서 몰래 알려주신 방법인데,
이거 알고 나서는 해동 때문에 스트레스받을 일이 없어졌어요.
냉동 고기를 냉장고에 넣어두거나
급하다고 전자레인지로 돌려버리면
고기에서 핏물이 흥건하게 흐르면서
맛있는 육즙이 다 빠져나가 버린대요.
그래서 고기는 퍽퍽하면서 질겨지고
고기 특유의 누린내까지 나게 되는데
미지근한 물에 '이것' 딱 한 스푼만 풀고
고기를 10분만 담가두면
방금 정육점에서 썰어온 생고기처럼
야들야들하고 고소한 풍미가 그대로 살아나요.
✓ 육즙은 꽉 잡아주는 10분 초고속 해동
✓ 누린내 잡고 생고기 식감 그대로 복원
✓ 집에 있는 재료로 끝내는 초간단 해동법
✅해동 방법
1. 미지근한 물을 고기가 잠길 만큼 충분히 준비
2.핵심재료1 한큰술+핵심재료2 한큰술을 넣고 잘 섞기
3.냉동 고기를 넣고 10분간 담가두기
4.10분 뒤 한번 헹군 후 키친 타월로 닦으면 완성
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