녹음 Green Oasis 마카롱

6/14(일) 오픈

mari__ettue 녹음 Green Oasis 대저토마토 / Mara des Bois 딸기 / 올리브오일 / 후추 미완성식탁의 여름 시그니처 마카롱, 2017년 여름 디저트 <녹음 綠陰>을 마카롱으로 재해석한 메뉴 향긋한 올리브오일을 시작으로 싱그러운 토마토, 상큼한 딸기 그리고 후추의 조화가 스페인 여름 대표 음식 ’가스파초‘를 연상시키는 독특한 매력을 가졌습니다. 특히 올해 새롭게 리뉴얼된 ‘녹음’은 기존 레시피의 방울토마토 대신 대저토마토를 사용해 특유의 달콤하고 짭짤한 풍미를 한층 깊게 담아냈습니다. 비네거 마리네이드 과정을 최소화하여 토마토 본연의 싱싱한 맛을 직관적으로 표현했고, 그 뒤를 잇는 마라 데 부아 딸기의 우아한 향과 단맛은 기분 좋은 여운을 남깁니다. 우거진 숲의 나무 그늘을 뜻하는 그 이름처럼, 올여름 여러분의 식탁에 청량하고 신선한 기운을 전해드릴 수 있기를 바랍니다.

21시간 전