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미역 맹물에 불리지 마세요!🥣... 더 보기myhatzo_x미역 맹물에 불리지 마세요!🥣
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저는 미역국 끓일 때
늘 맹물에 미역부터 불렸는데
가끔 비린내가 나고 식감도 질겨져서 아쉬웠어요🥲
그런데 20년 동안 백반집을 하시는 이모가
미역을 불릴 때 이것 한 스푼만 넣으면
국물 맛이 완전히 달라진다고 알려주시더라고요🙌
바로 집에서 따라 해봤는데
미역이 훨씬 부드럽고
국물은 깊고 진한 감칠맛이 살아나서 정말 놀랐어요✨
간도 더 잘 배어
평소 입이 짧은 저희 아이도
밥 두 공기를 뚝딱 먹을 정도였답니다🤭💛
평소 미역국이 뭔가 심심하거나
비린 향 때문에 아쉬우셨다면
한 번 꼭 따라 해보세요!
실패 없이 만드는 방법 정리해뒀어요
✅미역을 맹물에 불리면 비린내 나고 감칠맛도 사라짐
✅비밀재료 1스푼 넣어서 불리면 맛이 훨씬 깊어지고 부드러워짐
✅미역에 간도 잘 배어서 국물이 진해지고 맛있음
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