굿바이 파운드

6/4(목) 오전 10시 ~ 6/11(목) 까지

theaileenari 파운드케이크는 좀 흔한 디저트입니다. 화려하지 않고 시선을 끌기 어려워서 그런지 전문적으로 보이기 보다는 홈메이드 디저트 느낌이 강하죠. 2012년 파운드 전문점 ‘스퀘어이미’를 열었었습니다. 전문 파티시에의 길을 걷는 쉐프님께 파운드케이크는 결코 만만한 디저트가 아니었데요. 재료가 바뀔 때마다 반죽 컨디션이 달라지고 시트의 촉감도 천차만별이 되기 일쑤였데요. 하지만, 전문 파티시에의 입장에서 파운드케이크는 너무나 훌륭한 틀이고 거기에 좋은 재료를 잘 어울리게 사용해서 남다른 파운드 케이크를 만들고 싶으셨데요. 10년이 가까운 시간동안 파운드를 굽다보니 최고라고 말할 순 없어도 ‘이건 이미만의 파운드’라는 말을 할 수 있게 되었다고 합니다. 이 파운드 케이크의 이름은 ‘굿바이 파운드’ 입니다. 이 친구의 정체는 바닐라, 파인애플, 화이트 초콜릿으로 쉐프님께서 정말 좋아하는 재료와 수년 간의 땀과 노력을 담은 파운드입니다. 어쩔 수 없이 스퀘어이미의 영업을 종료하며 이미 다운 안녕을 고하기 위해서 만들었던 파운드 케이크입니다. 작별의 의미로 만들었던 파운드 였지만 다시금 세상에 내 놓게 되었습니다. 세월의 흔적과 땀과 노력 이미양과자의 이야기가 담긴 저희에겐 너무나 특별한 파운드 케이크랍니다. 며칠 전부터 시작했고요 다들 꼭 맛 보시길 추천합니다. — 수–월 12:00–21:00 / 화요일 휴무 디저트, 음료 포장 가능합니다. (일부 품목 제외) 홀케익(망고생크림) 예약 가능합니다.

9시간 전