경상도식 소고기뭇국

7/23(목) 오전 10시 오픈

minwshop_jm 경상도식 소고기뭇국 일요일 아침은 얼큰한 경상도식소고기뭇국 콩나물을 듬뿍 넣어서 시원한 맛까지 더했어요^^ 어제 딸이 점을 보고 왔는데, 얼마나 이야기를 재밌게 하는지,,,, 이야기가 꼬리에 꼬리를 물고 연결이 되서 당분간 끝나기 어려울거같아요^^ㅎㅎㅎ 🌿쿡웨어에인데 고급스런 플레이팅이 되는 핸드메이드 윙플라!! 날씨가 더워지니 캠핑하시는 분들도 많으시잖아요~ 야외에서도 빛을 발할거예요^^ 이벤트구성까지 있어서 더없이 좋은❤️ 🌿소고기뭇국 * 소고기 250g * 무 1/5개 * 콩나물 150g * 느타리버섯 100g * 대파 1대 * 청양고추 3개 * 다진마늘 1큰술 양념 * 올리브오일1큰술 * 고춧가루 4큰술 * 국간장 3큰술 * 액젓 2큰술 * 소금 약간 * 후추 약간 육수 * 물 1.3L ⸻ 만드는 법 1. 재료 손질 * 무는 0.5cm 두께로 어슷썰기 * 대파는 어슷썰기 * 청양고추는 송송 썰기 * 느타리버섯은 먹기 좋게 찢기 2. 소고기 볶기 냄비에 올리브오일을 두르고 소고기와 국간장 3다진마늘 1큰술 넣고 중불에서 볶아줍니다. 고기 색이 변하면 고춧가루 3큰술을 넣고 20초 정도 볶아 고추기름을 냅니다. (경상도식 국의 핵심은 고춧가루를 고기와 함께 볶아 깊은 맛을 내는 것입니다.) 3. 무 볶기 무를 넣고 2~3분 볶아줍니다. 무를 먼저 볶아야 국물이 달큰하고 깊어집니다. 4. 끓이기 물을 붓고 코인육수 1개 강불로 끓입니다. 끓어오르면 거품을 걷어냅니다 5. 콩나물, 버섯 넣기 콩나물,대파,고추,느타리버섯을 넣고 10분 더 끓입니다. 이때 액젓 2큰술,고추가루 1큰술 추가 6. 마무리 간을 보고 부족하면 소금이나 간장 추가 맛있게 끓이는 팁 ✔ 무는 넉넉히 넣을수록 국물이 시원해집니다. ✔ 콩나물은 너무 오래 끓이지 않아야 아삭한 식감이 살아있어요. ✔ 하루 지나 다시 데워 먹으면 더 깊고 진한 맛이 납니다.

2일 전