기러기케이크 2호
sohu_js
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6일차
가공식품
된장찌개 비법
7/23(목) 오전 11시 오픈
rachel_minjeon
실패없는 된장찌개 비법🍲... 더 보기
rachel_minjeon
실패없는 된장찌개 비법🍲
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저도 늘 물 끓이고 된장부터 풀었는데
왜 식당에서 먹는 그 깊은 맛이 안 나는지 궁금했거든요🥲
그러다 30년째 한식당 하시는 고모에게
진짜 비법을 듣게 됐어요✨
고모 말로는 된장을 바로 물에 풀면
메주 특유의 쿰쿰한 향이 올라오고
국물 맛도 생각보다 깊게 나지 않는다고 하더라고요🤭
그래서 꼭 된장을 이 재료와 함께 먼저 볶아줘야
고소함과 감칠맛이 훨씬 살아난대요🙌
저도 집에서 바로 따라 해봤는데
국물이 진하고 깊어지면서
풍미가 확 살아나서 가족들이 다 맛있다고 하더라고요💛
평소 된장찌개 자주 끓이시는 분들이라면
한 번쯤 꼭 해보셨으면 좋겠어요🍲✨
제가 고모의 비법 정리해 왔어요!
✅된장과 비밀재료를 볶아서 약중불에서 볶는게 킥
✅쿰쿰한 향이 제거되고 감칠맛이 확 올라옴
✅국물이 깊어지고 풍미가 확 올라감!
팔로우 해주시면
매일 좋은 정보 챙겨드릴게요🤎
#된장찌개 #요리꿀팁 #한식요리 #주방꿀팁 #생활꿀팁
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