쭈꾸미

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6/9(화) 오전 10시 오픈

darimi_unwi 여러분 혹시 쭈꾸미 소금으로 씻고 계셨나요? 🐙 저도 예전에는 당연히 “해산물은 소금으로 문질러야 한다” 이렇게 알고 있었거든요. 근데 알고 보니까 쭈꾸미는 소금으로 씻으면 오히려 좋지 않다고 하더라고요. 이유가 삼투압 때문이라는데요. 소금을 넣으면 쭈꾸미 안에 있는 수분이 빠져나가면서 살이 질겨질 수 있다고 합니다. 심지어 영양 성분까지 같이 빠져나갈 수 있다고 하니 괜히 더 세게 문지르게 되는 것도 좋지 않겠더라고요. 그래서 요즘은 다른 방법으로 세척합니다. ✨ 바로 밀가루에 이것 한 스푼 넣어서 조물조물 세척하는 방법이에요. 이 방법이 좋은 이유가 몇 가지 있습니다. ✔ 밀가루가 먹물과 불순물을 흡착해서 한 번에 깔끔하게 제거되고 ✔ 쭈꾸미의 수분을 꽉 잡아줘서 살이 훨씬 야들야들해지고 ✔ 열을 가해도 단단하게 굳지 않고 탱글탱글한 식감이 살아난다고 합니다. 그래서 요리해보면 확실히 식감 차이가 느껴지더라고요. 특히 지금처럼 쭈꾸미 제철일 때는 세척 방법 하나만 바꿔도 맛 차이가 꽤 크게 납니다. 🐙 집에서 쭈꾸미 요리 자주 하신다면 소금 대신 이 방법 한번 써보셔도 좋을 것 같아요. 제대로 된 세척 방법 정리해둔 거 궁금하시면 정보 궁금하신 분들은 👇👇👇 댓글에 ‘꾸미’ 남겨주시면 자세한 정보 보내드릴게요 💌 ⚠️ 팔로우 하셔야 정상 DM 발송돼요! 👉 프로필 링크에서 157번 검색하셔도 바로 확인하실 수 있어요 😘 🔎 바로가기 : @Home_D.one ☕ #쭈꾸미 #쭈꾸미손질 #해산물손질 #요리꿀팁 #집밥레시피

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