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고기 지방이 혈관에서 굳는다고요?... 더 보기
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고기 지방이 혈관에서 굳는다고요?
그 말이 사실이라면, 저는 진작에 없었을 겁니다. 😅
지방은 물에 녹지 않습니다.
혈액은 물 베이스입니다.
지방이 그대로 혈관에 들어가는 건, 구조적으로 불가능합니다.
몸은 이렇게 처리합니다.
👉 담즙이 지방을 유화시키고
👉 소화 효소가 지방산으로 분해하고
👉 소장 세포가 이걸 캡슐(킬로미크론)에 담아
👉 림프관 → 혈관 → 각 세포로 배달합니다.
혈관에 닿는 시점엔 이미 '고기 지방'이 아닙니다.
굳을 수 있는 형태 자체가 아닌 거죠.
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