수제 파프리카잼 가지 샌드위치

6/15(월) 오전 8시 마감

the_xrgo_official 고기보다 맛있는 반전, 파가리 샌드위치 🫑🍆✨ 가끔은 거창한 고기 요리 없이, 채소 그 자체만으로도 감탄이 나오는 근사한 음식을 마주할 때가 있어요! 오늘은 색감부터 맛까지 완벽한 반전을 선사할 채소 샌드위치를 가져왔습니다. 바로 은은한 매콤달콤함이 매력적인 '수제 파프리카잼'과 겉바속촉의 정석 '가지 튀김'의 조합이에요! 🍆 특히 파프리카잼은 어제 테스트로 만들었다가 너무 맛있어서 그 자리에서 바로 대량 생산까지 해버린 샌드공방의 새로운 치트키랍니다. 고기 넣은 것보다 훨씬 맛있다며 한 입 먹자마자 반해버린 오늘의 메뉴, 지금 바로 만나보세요! 🧡 🛒 재료 [메인 재료] * 화덕브레드 * 가지 * 전분 * 리코타 치즈, 홀그레인 머스타드, 치커리 [파프리카잼] * 파프리카 1개 * 비정제 설탕 (파프리카 중량의 40%) * 레몬즙 1T * 레드페퍼 플레이크 약간 👨‍🍳 조리 순서 1. 파프리카잼 만들기 - 파프리카는 믹서기에 곱게 갈거나 칼로 아주 잘게 다져줍니다. - 냄비에 다진 파프리카와 비정제 설탕을 넣고 뭉근하게 졸이다가, 원하는 잼의 농도가 나오면 레몬즙 1T와 레드페퍼를 넣어 한소끔 더 끓여 식혀둡니다. 2. 가지튀김 - 가지는 한 입 크기나 도톰한 슬라이스로 손질한 뒤 겉면에 감자전분을 골고루 묻혀줍니다. - 180°C로 달군 기름에서 노릇하고 바삭하게 튀겨내어 한김 식혀둡니다. 3. 빵 토스팅 - 화덕 브레드는 오븐이나 마른 팬에 구워 준비해요. 4. 샌드위치 조립 - 구운 빵을 반으로 갈라 안쪽에 홀그레인 머스타드를 가볍게 바릅니다. - 그 위에 [치커리 → 가지 튀김 → 리코타 치즈 → 수제 파프리카잼]을 양껏 얹어줍니다. - 뚜껑을 닫고 속재료가 어우러지도록 살짝 눌러준 뒤 깔끔하게 컷팅하여 즐깁니다.

8시간 전

인스타에서 보기

8시간 전