갈매기살 들기름 고추장 파스타

6/30(화) 마감

jeju.toctot 집 나간 입맛도 바로 복귀시키는 치트키 메뉴 🍝🔥 쫄깃한 갈매기살에 매콤 고추장 소스, 그리고 마지막 들기름 한 바퀴.. 이거 진짜 기절이에요 🤤 한 입 먹자마자 진실의 미간 발동! 주말 홈쿡 메뉴로 무조건 강추해요 👍🏻 갈매기살 들기름 고추장 파스타 ▪️재료(2인분 기준) 파스타면 200g 갈매기살 300g 깻잎 10장(취향껏) 마늘 10알 면수 반국자 들기름 4스푼 들깨가루 약간 고기밑간 소금 약간 후추 약간 맛술 2스푼 양념장 고추장 2스푼 진간장 1스푼 올리고당 2스푼 다진마늘 2스푼 청양고추 2개 ▪️조리순서 1. 갈매기살을 한입크기로 썰어 소금, 후추, 맛술로 밑간을 해주세요. 2. 깻잎과 마늘, 청양고추를 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 깻잎은 얇게 채 썰고 마늘은 편썰기, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. 3. 양념장( 고추장, 간장, 올리고당, 다진마늘, 청양고추)을 미리 섞어주세요. 4. 끓는 물에 소금 0.5스푼 넣고 파스타면을 삶아주세요. (나중에 소스와 함께 한번 더 볶을 예정이니 알덴테 느낌으로 추천드려요) 5. 팬을 달구고 식용유를 살짝 두른 뒤 밑간한 갈매기살을 먼저 구워주세요. 편마늘도 같이 구워주세요. (갈매기살은 속까지 충분히 익어야 맛있으므로 노릇노릇하게 구워주세요) 6. 고기가 거의 다 익으면 삶아진 면과 준비한 양념장과 면수 반국자넣어 양념이 잘 배도록 농도를 조절하며 빠르게 볶아주세요. 7. 불을 끄고 들기름 3스푼 둘러 잔열로 섞어주세요. (들기름은 열에 약해 불을 끄고 넣어야 향이 훨씬 진해요) 8. 접시에 담은 뒤 채썬 깻잎을 듬뿍 올리고 들깨가루를 뿌리고 들기름 1큰술 뿌려 마무리 해주세요. 💡편마늘 깜빡하고 고기 구울 때 못넣었는데 편마늘 넣어 구우면 좀 더 고급스러운 맛이 날꺼에요 :) 제가 칼질은 잘 못해서 얇게 잘 못 썰었지만 깻잎도 저보다 더 얇게 채썰어주시길 추천이요! 💡깻잎, 들깨가루 빼면 이름 그대로 고추장파스타맛인데 들깨가루와 깻잎이 들어가면 감자탕파스타(?) 느낌이에요 깻잎, 들깨가루 빼고 드시다가 나중에 추가해서 섞어드시면 두가지 맛을 즐기실 수 있어요! 🛒 갈매기살은 프로필링크 기운내소스마트스토어에서 구매가능해요 🥰 #갈매기살 #파스타 #홈쿡 #오늘뭐먹지 #자취요리

2일 전

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