리카 시간을 누비다

6/13(토) 오전 11시 오픈

jvyom00 #도서협찬 #윤택한독서 #리카시간을누비다 #리카 #파롤앤 책 리뷰 777 @bagseonju534 @parole.and @rikacook 장미 시인님을 통해 파롤앤 출판사로부터 도서를 제공받아 작성하였습니다. 음식에 대한 각별한 추억이 생각난다. 어릴 적부터 먹는 즐거움을 모르고 살았다. 엄마가 밥을 입속에 넣어주면 씹어서 삼키지 않고 입속에서만 물고 있었던 것이다. 음식에 대한 참 맛을 몰랐다. 음식을 깨작깨작 먹는다고 보는 사람들에게 혼나서 먹는 것에 대한 관심이 없었다. 어른들에게 들어오던 복도 달아나버린다고 늘 걱정거리만 안겨주었다. 음식을 즐길 줄 몰랐던 시간이 참 길었다. 결혼을 하며 아이를 키우면서 서서히 음식을 즐길 줄 알게 되었다. 리카 세상을 누비다는 여러 나라에서 살게 되면서 나라마다의 다른 식재료들에 대한 기억을 통해 그들과 만나면서 누벼온 장소, 누빈 시간과 음식들을 추억으로만 간직했던 경험들을 꺼내 본다. 🍎 K-푸드가 주역이 된 글로벌 미식 시대를 살고 있는 지금, 조상 때부터 이어져 온 음식 문화를 세대를 넘어 다음 세대까지 너머 다음 세대까지 알리고 싶은 꿈이 있습니다. P55 요리 연구가로서 한국의 요리를 세계를 누비며 전하고자 한다. 🍄 들깨의 고소하고 녹진한 맛에 버섯의 풍미가 잘 어울립니다. 현미밥에 소고기, 양파, 버섯, 참기름, 깨소금을 넣어 주먹밥을 만들어 먹어도 맛있고 치아바타 빵에 버섯을 이태리 스타일로 볶아 속을 만든 다음 원하는 치즈를 넣고 샌드위치를 만들어서 크리미한 양송이 수프와 함께하면 즐거운 브런치가 됩니다. P67 가을날 면역력에 좋은 다양한 버섯 요리를 통해 건강을 지켜본다. 🎁 계절별로 맛볼 수 있는 제철 음식을 통해 봄, 여름, 가을, 겨울을 함께하며 살아가는 고마운 자연이 주는 즐거움을 선물받는다. 아름다운 봄날 쑥 향기를 통해 마음의 위로도 얻고 도다리 쑥국을 세 번 먹으면 그 해 잔병치레를 하지 않는다는 건강한 음식인 도다리 쑥 국으로 봄을 맞이한다. 눈 내리는 크리스마스 무렵 지치고 힘든 날 기운을 내고 싶으면 화이트 스튜를 보글보글 끓인다. 가장 건강한 식단은 제철에 만날 수 있는 재료를 응용한 요리를 먹는 것이 가장 건강해지는 비법이다. 리카 시간을 누비다는 여행을 하게 되면서 다시 들리고 싶어지는 세계의 맛과 풍경을 추억으로 더듬어 본다. 교토의 츠지리 말차 맛은 풍미가 그윽하니 좋아서 일본 갈 때 잊지 않고 들립니다. 가끔 말차 디저트나 말차를 마시고 있으면 기온의 하나미코지 거리가 생각납니다. 런던을 찾을 때마다 자연스럽게 헤로즈로 발걸음을 옮기게 된다. 변함없이 기쁨을 간직한 채 맞이해 주는 헤로즈를 떠올리면, 런던을 방문하면 다시 찾게 될 그 순간이 벌써 기대가 됩니다. 살아가는 데 있어서 위안을 안겨준 선물과도 같은 시간을 통해 자신을 위해 최선을 다하는 시간을 보내자. 리카 시간을 누비다는 여러 나라에 살게 되면서 다양한 경험들을 통해 작가만의 재능을 발견하고 힘들다고 생각했는데 지금에서야 돌이켜보니 선물과 같은 시간들이었음을 알게 된다. 삶을 요리에 비유하면 굽고, 삶고, 무치고, 튀기고, 볶아가는 여러 가지 조리법과 동일하다. 각기 다른 재료들을 가지고 나만의 조리법으로 나만의 레시피로 고유한 재료들에 맞는 맛을 우려내야 한다. 우울한 날에는 감미로운 음악을 틀어놓고 따뜻한 마음을 이어온 사람들과의 추억을 더듬어보며 그 사랑을 기억해 본다. 살아가는 데 있어서 가치 있는 일을 하면서 행복한 식탁 교재를 꿈꾸며 살아간다. 세계의 식탁에서 만난 이야기로 요리에 진심인 꿈을 만들고 싶은 분들께 추천드립니다.

8일 전