고스란히 식사빵

6/21(일) 밤 9시 오픈

memfru_s2 🥗 이번에는 고스란히의 식사빵 중 바게트와 포카치아를 소개합니다🙏 🥖고스란히의 바게트는 유기농밀과 라벨루즈 인증을 받은 프랑스 밀가루 두 종류, 모두 세 종류의 밀가루를 배합하고 천연발효종을 넣어 만듭니다. 겉바속촉이면서 나의 소중한 입천장을 지켜주는 구수한 바게트 찾고 계셨죠? 저희가 열심히 준비했어요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃 담백합니다. _플레인, 통들깨 2종 🥯고스란히의 포카치아는 유기농 밀가루와 천연발효종으로 만들었습니다. 여기에 빵과 잘 어울리는 바질토마토, 옥수수마요, 폴드바비큐를 더했습니다. 예전의 포카치아와는 다른 모양으로 새로워졌어요. 반죽에 감자와 양파를 넣어 빵만 먹어도 맛있습니다. _바질토마토, 옥수수마요, 풀드바비큐 3종 고스란히의 식사빵은 모두 저온에서 천천히 발효합니다. 조금 더 ‘건강한’, ‘속편한’ 빵을 만들고 싶은 마음을 더했고요. 좋은 재료들로 천천히, 정성껏 만들었으니, 고스란히 식사빵 4종 모두 많이 사랑해주시기 바라요:) 🌈 빵은 주말에 나와요. 미리 예약해주시면 더 좋지요. * 문자 예약 010.5424.1923 평화를 빕니다🙏 _ 사워도우, 치아바타 소개글도 다시 끌어 올립니다🌈 고스란히의 사워도우는 밀가루, 물, 소금만으로 만듭니다. 곡물로 만든 천연발효종으로 만든 ‘느린’ 빵이예요. 천연발효종 속의 미생물과 효소가 천천히 긴 시간 동안 글루텐을 소화하기 쉽게 분해해서 글루텐 함량이 적고 GI지수가 낮아 속이 편안합니다. 긴 시간 발효 과정에서 만들어지는 깊은 풍미와 기분 좋은 산미가 매력적이고 겉은 바삭하고 속은 쫄깃 담백합니다. 고스란히의 치아바타도 천연 발효종으로 저온에서 천천히, 오래 발효합니다. 겉은 누룽지처럼 바삭하고 속은 촉촉하면서 쫄깃해서 많은 사랑을 받고 있습니다. 플레인, 올리브, 허브, 통들깨 등 다양한 치아바타를 맛보실 수 있어요.(빵 시간표 확인 필요) ___________________________ “공존에 이르는 삶의 태도와 다정한 얽힘“ 비거니즘을 바탕으로 모두가 공존하는 삶을 상상하고 행동하며 일상과 세상을 조금씩 바꿉니다. 복합문화공간 | 동네책방 | 베이커리카페:all vegan | 비건상회 | 모임, 공연 ___________________________

2일 전

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