지리산 3년숙성 황매실청

7/16(목) 오전 10시 오픈

brainsplc 지리산 3년숙성 황매실청 OPEN 제가 전국의 수많은 매실청을 먹어보고 비교해봤는데요. 맛과 향, 풍미가 압도적으로 좋았습니다👍🏻 지난주 직접 농장에 가서 매실밭도 보고, 제조 과정까지 확인했는데 어느 하나 아쉬운 점이 없었어요. 제 기준에서는 전국 1등 매실청이라고 자신 있게 소개합니다🏅 매실청이라고 다 같지 않습니다. 농장에서 직접 키운 황매실을 60% 넣고, 지리산 자락에서 3년 이상 저온 숙성해 만들었습니다. 잘 익은 황매실의 깊은 향과 오랜 숙성이 만든 부드러운 풍미를 느껴보세요. #매실청 #매실액기스 💛황매실 덜익은 매실이 아니라, 햇빛을 충분히 받고 익어 노랗게 물든 황매실을 사용했어요. 꽃이 가장 먼저피고, 열매가 가장 늦게 여물는 홍매품종으로 향이 좋고 과즙이 풍부해요. 💛지리산 3년숙성 천천히 숙성해 깊은 풍미까지 담았어요. 💛설탕은 적게! 충분히 익어 당도와 향이 올라온 황매실로 담가 설탕을 많이 넣지 않아도 자연스러운 단맛이 살아나요. 그래서 설탕은 약 40%만 넣어 담았습니다. ✔️HACCP 인증시설에서 위생적으로 제조해요. ❓저같은 임산부도 마셔도 되는지 물어보실 수 있을 것 같아요. 매실에는 아미그달린이라는 성분이 들어 있습니다. 특히 덜 익은 매실이나 씨앗 부분에 많은 성분인데, 체내에서 분해되는 과정에서 흔히 청산이라고 부르는 시안화합물이 생길 수 있어 주의가 필요해요. 그래서 생매실이나 씨를 그대로 드시는 것은 권하지 않습니다. 이번에 소개하는 매실청은 덜 익은 청매실이 아니라, 노랗게 잘 익은 국내산 황매실로 담갔습니다. 아미그달린 우려도 상대적으로 낮은 편이에요. 심지어 숙성 기간에 따라 수치가 줄어드는데, 3년 이상 충분히 숙성해 안심하고 드셔도 괜찮습니다. 🛒주문은 제 프로필(@__season365__ ) 들어가셔서 아래쪽 링크 들어가면 구매링크가 있습니다. 📦25일(목) 일괄 발송 예정입니다. 현지 상황에 따라 일부 수량은 26일(금) 발송될 수도 있습니다. 💬소화가 안 될 때 드시면 좋고 음료처럼 가볍게 즐기시거나 요리에 활용하면 은은한 단맛과 향을 더해줘요.

4일 전

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