바질토마토찹쌀떡

7/22(수) 오전 10시 오픈

besleaile_ 🕊️🕊️🕊️ Welcome to a space where tradition meets innovation and a delightful meeting happens 바질토마토찹쌀떡 소프트엠 사용방법 냉장보관 가능한 찹쌀떡피 소프트엠의 성분 구성부터 파악해봅니다. 꿀떡,바람떡,인절미,찹쌀떡 등에 사용되는 소프트엠은 옥수수전분과 비세균성 아밀라제효소로 이루어져있습니다. 일반적으로 120도의 압력으로 떡을 찌는 떡방앗간의 압력찜기와 공방에서 사용되는 대나무찜기 또는 마하찜기로의 소프트엠 사용법은 떡이 쪄지는 과정에서 전분이 퍼지는 속성이 다르기에 그 사용법을 달리합니다. 돌마클 수업에서는 다루지않는 재료이지만, 원데이클래스 품목 중 꿀떡 또는 찹쌀떡 수업에서 사용하고 있습니다. 유통이 제한적이기 때문에 작디작은 떡시장에 조금이나마 활력이 도는 계기가 되길 바랍니다. 📌 돌로라 & 마하찜기 떡방앗간·떡공방 창업 클래스 소규모 떡공방 운영부터 실제 방앗간 대량생산 노하우까지, 현장 경험을 바탕으로 배우는 실전 중심의 떡 창업 교육입니다. 👩🏻‍🍳 📩 수업&주문 문의 카카오채널 '라이스투미츄' #떡공방창업 #돌로라수업 #영양찰떡 #찰떡수업 #떡정규반 #돌로라클래스 #떡방앗간창업 #떡집창업 #찹쌀떡수업

2일 전

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