누카즈케 채소스시

7/6(월) 오전 10시 오픈

edu.iom_ 채소 어디까지 먹어봤니🫜🫑🥬 매일 채소를 어떻게 맛있게 먹을까 요즘 연구중인 저에용😅 작년여름에 신나게 사용하고 김냉 깊숙이 넣어둔 누카도코를 깨워봤어요. 누카도코는 쌀겨를 발효시킨 일본식 절임상자인데요, 여기에 채소를 묻어두면 유산균이 듬뿍 생기면서 감칠맛 폭발하는 절임 채소 누카즈케가 탄생해요🫜 반려 절임상자 이지만, 재미삼아 한번 만들어보세요. 다음에 안하면 어때?! 이번 한번만 하면 어때요?!!! 그냥 만들어서 채소 다 때려박아버렷!!!!🫵🫵🫵 그냥 반찬처럼 먹어도 맛있지만, 오늘은 특별하게 초밥용 밥 위에 예쁘게 올려줬어요😁 새콤달콤하게 초대리 밥과 아삭하고 짭짤한 누카즈케의 조화가 기가 막혀요🤌 생선 없이 채소만으로 스시를 만든다고 영감이 자긴 안먹을꺼라더니, 한 입 먹어보고는 눈이 동그래지더라구요👀 (뿌듯뿌듯) 올여름엔 텃밭 채소는 물론, 냉장고 속 자투리 채소도 누카도코에 쏙 넣어보세요. 냉장고 파먹기에도 아주 유용한 여름 별미랍니다🩷 📌 Esme's Tip 누카즈케는 발효 과정을 거치면서 비타민 B군과 유산균이 크게 증가해요. 소화도 돕고 면역력도 높여주는 착한 여름 발효 음식이랍니다. 래디쉬나 적시소처럼 색감 예쁜 채소를 활용하면 눈으로 먼저 먹는 근사한 스시가 완성되어요💚 오이, 당근, 가지 같은 자투리 채소도 얼마든지 OK 👍 집에 남는 채소가 있다면 절임상자에 쏙 넣어두세요. 찬음식 많이 먹는 여름철엔 따뜻한 녹차와 채소스시를 함께 곁들이세요. 밥먹는 동안 따뜻한 녹차는 스텔톤 보온저그에😆😆 📌프로필 링크에서 지금 보온보냉 저그인 스텔톤을 만나보세요. - #메종에즈미

22시간 전

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