자소엽

7/6(월) 오픈

piggyyook 🍑 우매보시에 왜 자소엽을 넣을까요? 우매보시를 처음 담그면서 가장 신기했던 재료가 바로 자소엽이었어요. 일본 전통 발효식품인 우매보시에는 보통 참자소엽(적차조기)을 넣는데요. 자소엽은 단순히 색을 내기 위한 재료가 아니라 우매보시 특유의 향과 풍미를 더하고, 항균 작용으로 저장성을 높여주는 중요한 역할을 합니다. 저희 친정 자소엽은 해발 550m 산지에서 자연스럽게 자란 야생 적자소엽입니다. 🌿 잎 뒷면까지 진한 자주색을 띠고 있어 안토시아닌 색소가 풍부하며, 우매보시에 넣으면 예쁜 붉은빛과 향긋한 풍미를 더해줍니다. 🍑 매실의 대표 성분과 효능 🌿 자소엽의 효능 ✨ 자소엽을 넣은 우매보시와 넣지 않은 우매보시의 차이 💜 자소엽 활용법 를 정리해 보았어요. 자소엽이 필요하신분들은 프로필 링크 주문서를 작성 해 주세요! ✨️참자소엽 아닌 야생 자소엽입니다!! 직접 담근 우매보시와 매실청에 활용해 보세요!

2일 전