은대구 스테이크

6/16(화) ~ 6/18(목) 까지

ansiemom89 은대구 새로 제작 했어요! 소금/후추/오일만으로 세상 맛있는 스테이크 완성🙋🏻‍♀️ • 은대구?!!! 엄청 생소하시죠? 저도 그랬어요. 은색 대구냐고 할 정도로 저도 몰랐거든요. 은대구는 사실 호텔에선 정말 좋아하는 식재료지만 시장이나 마트레서 구매할 수 없기에, 낯설게 생각하실 수 있어요. 처음엔 은대구 미소조림이 호텔에서나 파인다이닝에서도 많이 하니까 그렇게 가자 컨셉을 잡았고 미소 소스까지 모두 샘플테스트 끝낸 상태였어요. 그래서 초반에 미소소스 포함 은대구 스테이크 판매라고 잡아놨구요. 그런데????? 이게 무슨일. 우리 은대구는 소금+올리브오일만 해서 구우니 너무 맛있던거죠. 제가 처음 메로를 구워 먹었을때처럼 크리미하고 버터리한 흰살생선의 감칠맛 그대로를 느낄 수 있었거든요. 그래서 방향을 다시 잡았습니다. 그냥 은대구를 많이 드리자. 중량을 많이 잡고 많이 드려서 어떻게 고객분이 드시든 간에 꼭 스테이크는 드시라고 기본으로 가자. 그래서 지금처럼 스테이크로 가되, 1-2인 가구를 위해 개별 진공포장을 하게 되었습니다. 큰 사이즈는 스테이크로 드시거 작은 사이즈는 탕이나 조림, 구이로 드시기 좋아요. 무엇보다 맛이 기가막히거든요?? 저도 은대구 얼마나 오래 판매할 수 있을지 몰라요. 상세페이지에 적었다시피 쿼터제 어종이라 저희도 한정판매할 수도 있어 미리 말씀 드립니다.

2일 전

106

인스타에서 보기

2일 전