사피드 서울 다이닝

₩6,500

6/12(금) ~ 6/17(수) 까지

psg__810 패션 브랜드가 레스토랑을 만들면, 결국 이런 공간이 탄생합니다. 우영미(WOOYOUNGMI)가 세계적인 셰프 알랭 뒤카스(Alain Ducasse)와 함께 이태원 플래그십 스토어 지하에 레스토랑 ‘사피드 서울(Sapid Seoul)’을 오픈했습니다. 사피드 서울은 우영미의 미학과 현재 미쉐린 스타 18개를 보유한 거장이자 현존하는 셰프 중 세계 최대 미쉐린 스타의 기록을 가진 알랭 뒤카스의 ‘노마드 퀴진(Nomad Cuisine)’ 철학을 국내에서 처음 선보이는 공간입니다. 이곳에서는 계절과 자연의 흐름에 따라 변화하는 미식 위에 한국 식재료와 현대적인 프렌치 감각을 더해 사피드 서울만의 다이닝 경험을 완성했습니다. 특히 버터와 크림 중심의 클래식 프렌치에서 벗어나, 재료 본연의 맛을 섬세하게 살리는 데 집중합니다. 채소·곡물·해산물을 중심으로 김치 같은 한국 식재료를 프렌치 감각으로 재해석하고, 과한 조리 대신 균형 잡힌 풍미를 강조합니다. 또한 전체 식재료의 80% 이상을 국내산으로 구성하고, 지역 농가 및 소규모 생산자와 협업해 제철 식재료를 적극 활용합니다. 공간 역시 우영미의 미학이 확장된 플랫폼에 가깝습니다. 천장을 감싸는 대형 패브릭은 우영미 컬렉션 속 민화를 현대적으로 재해석한 작업이며, 무라노 빈티지 램프와 업사이클링 조명, 18세기 허바리움 작품까지 더해져 자연과 시간의 감각을 공간 안에 담아냈습니다. 단순한 레스토랑을 넘어, 우영미가 제안하는 새로운 라이프스타일 공간. 패션과 미식, 공간과 예술이 하나의 흐름으로 연결되는 사피드 서울을 지금 경험해보세요. · 사피드 서울(@sapid_seoul) - 서울 용산구 이태원로27길 34-1 지하2층 사피드서울 - 수-금 09:30 ~ 20:00 / 토-일 10:00 ~ 20:00 (매주 월화 정기휴무) - 평일 09:00 ~ 11:00 모닝 세트만 판매 - 단호박, 스트라치아텔라, 씨드프랄린 20,000원 - 버섯, 햄프두부, 헤이즐넛 26,000원 - 스펠트 통밀, 새우 & 무 38,000원 📸 @sapid_seoul / @wooyoungmi / @alainducasse _subscribe @dott_magazine

1일 전