야생 참두릅

6/12(금) 낮 12시 ~ 6/14(일) 저녁 7시 까지

jae9uq.jpg 거창 북상 700m 깊은 산, 야생 참두릅🌱 작년에 드셔보신 분들은 기억하실 거예요. “향이 진짜 다르네요.” “이건… 산을 통째로 담은 맛이에요.” ⠀ 산에서 직접 딴 두릅의 향, 그 깊고 진한 풍미에 많은 분들이 놀라셨습니다. ⠀ 이 두릅은 밭에서 키운 두릅이 아니라 👉 해발 700~900m 깊은 산속 👉 사람 손이 쉽게 닿지 않는 곳에서 👉 자연 그대로 자란 ‘야생 참두릅’입니다 ⠀ 🌿 첫 두릅, 가장 연하고 가장 향긋한 순간입니다 겨우내 땅의 기운을 머금고 있다가 가장 처음 올라오는 이 시기의 두릅은 ✔️ 가장 연하고 ✔️ 가장 향이 깊고 ✔️ 가장 ‘두릅다운’ 맛을 가지고 있습니다 ⠀ 그래서 지금 아니면 👉 1년을 기다리셔야 합니다 ⠀ 🌿 왜 이렇게 맛이 다를까요? 이 두릅은 ✔️ 넓은 산을 오르내리며 ✔️ 사람이 하나하나 손으로 채취합니다 ⠀ 정해진 밭이 아닌 자연이 만든 자리에서 자란 두릅. ⠀ 그래서 ✔️ 향이 훨씬 진하고 ✔️ 식감은 부드럽고 ✔️ 씹을수록 고소함이 깊게 올라옵니다 ⠀ 한 번 드셔보시면 아마 “내가 먹던 두릅이랑은 다르다” 바로 느끼실 거예요. ⠀ ✨ 바로 지금, 야생 참두릅입니다 ✨ ⸻ 🌿 산에서 딴 그대로 전해드립니다 산에서 딴 두릅의 상태를 그대로 전해드리고자, 유형열 어르신의 오랜 방식 그대로 정성을 다해 보내드립니다. ⠀ 공기가 통하는 포장으로 두릅이 숨을 쉬는 상태를 유지하며 준비합니다. ⠀ 👉 끓는 물에 살짝 데치면 향과 맛, 색이 가장 좋게 살아납니다 😊 👉영상을 통해 포장상태를 미리 확인부탁드립니다 두릅에 대해 궁금하신 점은 언제든지 편하게 문의주세요. ⸻ 🌿 40년을 키운 산에서 온 두릅 유형열 독림가의 산은 그야말로 보물창고입니다. 사람의 손이 닿지 않은 깊은 숲은 봄이면 고로쇠물을 내고, 새순이 오르는 계절에는 두릅과 엄나무순을, 조금 더 깊어진 봄에는 고사리를 내어줍니다. 가을이 되면 탐스러운 잣과 표고버섯까지. ⠀ 일본의 울창한 숲을 보고 “우리도 미래를 위해 나무를 심어야겠다”는 마음으로 근무를 마치고 주말마다 부지런히 오가며 조금씩 산을 사서 가꿔온 숲. ⠀ 그렇게 40년을 키운 이 산이 지금 우리에게 가장 귀한 봄을 내어주고 있습니다. ⸻ 🧊 보관방법 키친타월에 싸서 밀폐용기에 담아 냉장 보관 👉 3~4일 신선하게 유지됩니다 ⸻ 📦 배송 안내 하루 채취량이 정해져 있어 👉 주문 순서대로 순차 발송됩니다 ⸻ 🍀 @grandnoodle 프로필링크에서 구매가능합니다 #거창한식탁 #거창두릅 #참두릅 #산두릅

1일 전

131

인스타에서 보기

1일 전