에티오피아 바샤 베켈레 곤조베

7/16(목) 마감

jjung_u_dcy 5월 싱글오리진 출시 에티오피아 바샤 베켈레 곤조베 1.커피이야기 하우스 서울에서 요청받은 커핑 세션에 올릴 샘플이 생산팀에 도착한 건 지난 3월의 일입니다. 9종의 샘플 중에 유독 인기가 많았던 커피가 에티오피아 바샤 베켈레였죠. 일찌감치 5월 부터 두 달간 사용할 커피로 이 커피를 낙점한 건 참가자들의 뜨거운 반응 덕분입니다. 이 커피가 눈에 들어온 뒤로 주변에서 바샤 베켈레가 보이기 시작하더군요. 현재 커피 애호가로부터 많은 사랑을 받고 있는 커피입니다. 바샤 베켈레는 내추럴 가공된 커피로 붉은 계열의 과일맛을 가진 커피입니다. 라즈베리나 잘 말린 자두 처럼 산미와 당도가 높은 커피죠. 에티오피아를 좋아하거나 산미있는 커피를 선호한다면 추천을 미루지 않는 커피입니다. 사탕수수나 초콜렛 같은 단맛의 여운이 좋아 식사 후 디저트 없이 커피 한 잔만으로도 기분을 전환할 수 있습니다. 에티오피아 바샤 베켈레를 선보이게 되어 기쁩니다. 2.산지이야기 바샤 베켈레는 에티오피아 사다마 지역 벤사 출신의 커피 생산자입니다. 벤사에서 태어나고 자란 그는 지역 사회의 농업 관행 유지와 삶의 질 향상에 헌신하는 많은 농부 중 한 명입니다. 품질과 지속 가능성에 대한 그의 노력은 명성 높은 컵 오브 엑설런스 수상 등으로 인정받았습니다. 이 지역의 농부들은 선별적 전정, 유기 비료 사용, 적정 식재 간격 유지, 내병성 품종 도입 등 우수한 재배 방식을 따르며, 풍부한 자연 강우가 생육에 필요한 수분을 제공합니다. 이 로트의 잘 익은 체리는 건조대 위에서 햇볕에 25-30일간 건조되며, 규칙적으로 뒤집어 균일한 건조를 유지합니다. 재배 활동 외에도 바샤는 여성 단체와 바이오가스 프로젝트 등 지역 사회 이니셔티브를 적극 지원하고 있습니다. 이 프로젝트는 유기성 폐기물을 조명, 소규모 전력 생산에 활용할 수 있는 청정 에너지로 전환하는 설비를 도입해 지역에 환경적, 사회적 혜택을 제공합니다. 3.정보 에티오피아 바샤 베켈레 농장/정제소 : Local Farm 생산자/큐레이터 : Basha Bekele 지역 : Sidama, Bensa 품종 : 74158, Heirloom 등급 : Specialty 재배고도 : 2,000-2,500masl 가공방식 : Natural 컵노트 : 건자두, 라즈베리, 패션후르츠, 초콜렛 오늘부터 홈페이지와 매장에서 판매합니다.

5일 전