자망코 무스케이크 - 지금하는공구
jmom_tjble
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오늘마감! 식품

자망코 무스케이크

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6/9(화) ~ 6/12(금) 까지
jmom_tjble 여름을 한 입 가득, <자망코 JAMANGCO> 🍊🥭🥥=🤍 • 코코넛 스트뢰젤 Coconut Streusel • 자몽 콩포트 Grapefruit Compote • 망고 무스 Mango Mousse • 코코넛 무스 Coconut Mousse • 자몽 캐비어 Grapefruit Caviar • 망고 젤리 Mango Jelly • 초콜릿 스프레이 Chocolate Spray 제가 정말 맛있게 먹고 반한 스타벅스의 자망코 음료와 홍콩 디저트 양즈간루에서 영감을 받아 완성한 무스케이크에요 ! 상큼한 자몽, 달콤한 망고, 그리고 코코넛의 부드러움까지, 서로 다른 개성을 가진 세 가지 재료가 하나의 디저트 안에서 조화롭게 어우러지는 과정을 경험해보세요☺️ 이번 클래스에서는 과일 무스를 더욱 깊이 있게 이해하고, 과일의 맛을 선명하게 표현하는 방법에 집중합니다. 이탈리안 머랭을 안정적으로 만드는 핵심 포인트와 함께, 무스 베이스로 사용할 때의 장점과 단점, 실무상 팁을 자세히 다뤄드리니 이탈리안 머랭 베이스에 대해 A-Z까지 자세히 알아볼게요 ! 자몽 콩포트는 흐르는 젤 형태와 굳히는 인서트 형태, 두가지로 표현하여 다양한 질감의 변주를 즐기실 수 있습니다. 요즘 유행하는 아그작 케이크의 인서트로 쓰시는 질감이니 배워가시면 활용도 200% 지요😉 데코레이션에서는 망고 젤리와 자몽 캐비어를 더해 여름 풍경을 담은 듯한 산뜻한 마무리를 완성합니다. 자몽 캐비어는 과일의 맛을 작은 구슬 안에 담아 입안에서 부드럽게 터지는 식감을 즐기실 수 있습니다. 자연스러우면서도 섬세한 스페리피케이션 기법을 이번 자망코를 통해 경험해보시길 바래요🤍 이번 여름, 사랑스러운 아이들을 소개시켜드리기 위해 정말 바쁘게 움직였던 요즘이었는데요, 예쁘고 맛있는 새로운 아이들과 함께 즐거운 시간 함께 해요🫶🏻 📌자망코 원데이클래스 7/18(토) 10:30 7/21(화) 10:30 7/22(수) 10:30 . . .

2일 전

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여름을 한 입 가득, <자망코 JAMANGCO> 🍊🥭🥥=🤍 • 코코넛 스트뢰젤 Coconut Streusel • 자몽 콩포트 Grapefruit Compote • 망고 무스 Mango Mousse • 코코넛 무스 Coconut Mousse • ...