제피 클래스

6/25(목) ~ 6/30(화) 까지

official.bdap 🌳 ” 산초는 작은 양으로도 요리의 균형을 정리하며, 마지막에 더해져 향으로 완성을 만드는 섬세한 향신료이다 “ 수요일 오전, 목요일 오전과 오후 그리고 오늘 금요일 오전 클래스까지 제피향이 가득한 스튜디오였어요. 4월부터 조금씩 준비를 시작해서 클래스를 앞 둔 2주전부터는 며칠간은 새벽2시, 3시, 5시까지 ( 생제피가 신선할 때 준비해서 드리고 싶은 마음에 ) 수업 준비에 최선을 다했어요. 정말 다양하게 맛보여 드리고 챙겨드리고 싶었어요. 생제피잎부터 생제피 열매까지 다양하게 응용한 절임들 , 특히 제피 미소는 국산 토종콩과 현미미소 등으로 만들어 1년간 숙성시킨 홈메이드, 수제 미소로 만들어드렸어요. 제피잎으로 만든 절임, 장아찌는 정말 꼭 담가야해요. 필수 ! 😆 다양하게 요리에 응용하실 수 있도록 요리도 6가지 준비해서 식사도 하시고 알려드리고 싶은 요리가 많아서 레시피도 더 많이 준비해서 드리고. 피곤이 가득 쌓였는데도 불구하고 수강하신 분들의 뜨거운 성원에 피곤함도 잊고 열정적으로 강의를 할 수 있었어요. 저도 정말 행복하게 수업했어요 😆 알려드리고 싶은 내용이 많아서 프린트물만 20장이었고요. 그 이외에도 생활속에서 유용하게 활용하는 팁들도 많이 알려드리고요. 정말 버릴게 없는 제피 🌳 딱 요 시기에만 제피 클래스가 가능해서 내년 이 맘때쯤 다시 돌아올께요. 함께 해 주신 모든 분들 감사드려요. 🙏🏻 #제피 #산초 #산초클래스 #수제미소

2일 전