흑떡흑떡 바게트
hyejin_0519
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merci_unniw
8일
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7일차
건강용품
제주산 성게
7/13(월) 오전 10시 오픈
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제주산 성게는 이번주 주말 전, 배송을 시작합니다
갈치가 한동안 수급이 원활하지 않았기에 바다상황도 참 내 맘같지 않다는걸 알았지만 성게는 또 다른 문제였어요
해녀삼춘들은 개인으로 움직이는게 아니라 소속된 어촌계 해녀분들이 모두 함께 이동 수확을 하신답니다 저마다의 실력에 따라 상중하로 나뉘고 이미 대부분의 해녀분들은 이미 유지해오시는 판로에 공급하기도 바쁘다 보니 아마도 이 제주성게가 따로 구해 먹기 쉽지가 않다는 걸 이번에 다시 한번 알게되고 느꼈지요
아무래도 수작업으로 하는 작업이다보니, 해녀분들마다도 작업의 마무리가 조금씩은 다른데 전 저희 해녀삼춘의 깔끔하고 정직한 부분을 믿고 시작했기에 이 분의 수확물만을 보내드릴려고 해요
아무래도 더 안전하게 보내드려야 하지 않나 알아보다 결국 드라이아이스를 넣자 했는데 이게 또 하나의 변수가 되었답니다 전쟁으로 인해 가스공급이 원활하지 않아 특히나 제주의 드라이아이스 업체들은 너무 오래전부터 수급이 원활하지 않거나 생산을 중단했고요
하, 제가 또 어려운 길을 스스로 가고 있네요 하하하하
드라이아이스의 수급날짜와 해녀삼춘의 작업 마무리일자까지 맞춰야 하니 이게 보통일이 아닐줄, 왜 몰랐을까요-
그래도, 그래도 이렇게 해보는 이유는 맛있어서!입니다
맛있는거 소개하는 게 저의 낙이자 자존감의 근본인데 보내기 어렵다고 안할수가 있나요 그럼 앞으로 이 일 더 못하지 하는 마음으로 버티고 있습니다 하하하
이렇게나 오래 걸릴줄 몰랐지만 곧입니다
아직 한분도 연락이 없으신게 신기할따름입니다
늘 감사한 마음 가득입니다
#제주성게 #성게
#아날로그감귤밭
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