거창한 엄마표 고추다데기

6/1(월) ~ 6/8(월) 까지

chinjul2 거창한 엄마표 고추다데기 🌶️ 밥에 슥슥 비비면 한 그릇 뚝딱. 김밥에도, 잔치국수에도, 수제비에도 넣기만 하면 맛이 살아나는 만능 치트키예요. 고추 제철에 넉넉히 만들어 냉동고에 쟁여두면 그렇게 든든할 수가 없어요. 밥맛 없을 때 최고 😊 거창한 엄마표 고추다데기 레시피🌶️ 멸치는 잘게 다져 참기름에 중불로 볶아 향을 냅니다. 고추는 칼로 직접 잘게 다집니다. (믹서나 핸드프로세서를 쓰면 색과 향이 죽어요.) 볶은 멸치에 다진 고추를 넣고 함께 볶다가 멸치육수를 자박하게 붓습니다. 부족한 간은 국간장으로 맞추고 바글바글 끓인 뒤 마지막에 다진 마늘 한 큰술을 넣어 마무리합니다. 칼칼하면서도 깊은 감칠맛이 살아나는 거창한 엄마표 고추다데기 완성 🌶️ ⸻ 거창한 수제비믹스 🥣 수제비믹스 100g에 물 55g을 넣고 가루가 거의 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 비닐팩에 옮겨 담아 조물조물 뭉친 뒤 1시간 정도 숙성합니다. 이후 손에 물을 묻혀가며 얇게 떼어 넣으면 쫄깃하고 부드러운 수제비가 완성됩니다. 👉 거창한수제비믹스는 쌀이 들어있어 쫀쫀하고 부드럽습니다. @grandnoodle 프로필링크에서 바로 구매가능합니다 #거창한국수 #거창한수제비믹스 #수제비 #고추다데기

7일 전

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7일 전