갈매기살 네기마

6/21(일) 오전 11시 ~ 6/24(수) 오후 2시 30분 까지

olfvia.table_ 산 속에서 문 연 작은 이자카야 🏮 여러분 캠핑요리 아직도 삼겹살만 드시나요? 🫢 제가 여러분들을 위해 캠핑요리 이런 것도 가능하다는 걸 알려드릴려고 레시피 가져왔습니다 🫡❤️ 저는 이자카야 분위기를 너무너무너무 좋아하거든요.. 숯불향 가득한 요리 집에서 해먹긴 쉽지 않아서 캠핑장 올때마다 항상 피우는데 고기만 구워먹긴 너무 아쉽더라구요 🥹 그래서 오늘의 캠핑메뉴는 갈매기살 네기마와 쿠시카츠 준비 해보았습니다! 맥주가 아주 끊임없이 들어가는 맛이에요.. 숯불 향 가득한 갈매기살 네기마에 바삭한 쿠시카츠 한 입이면 여기가 바로 극락… 이번 캠핑 메뉴 선택 완벽했다.. 📌 갈매기살네기마 ▪️재료 갈매기살 300g 대파 2대 (단단한 부분) 꼬지(중간사이즈) 15cm 분무기(소주1 : 물1) 밑간양념 진간장 2스푼 맛술 2스푼 올리고당 1.5스푼 후추 넉넉히 ▪️조리순서 1. 갈매기살을 한입크기로 잘라주세요. 2. 밑간양념(진간장, 맛술, 올리고당, 후추)을 만들어 갈매기살을 10분 재워주세요. 3. 꼬지에 갈매기살, 대파 순으로 꽂아주세요 :) 4. 굽기 전에 밑간양념 전체적으로 한번 더 발라주세요. 5. 분무기 뿌리면서 숯불에 구워주세요. (소주, 물 섞은 분무기를 뿌리면 잡내는 날라가고 육향만 남아요.) 📌 갈매기살쿠시카츠 ▪️재료 갈매기살 300g 꼬지(중간사이즈) 15cm 밑간양념 소금 약간 후추 약간 맛술 약간 반죽 밀가루 1컵 계란 1알 전분 2큰술 탄산수 300ml(차가울수록 튀김이 바삭해요) 쿠시카츠소스 우스터소스 3스푼 진간장 1스푼 맛술 1스푼 올리고당 1스푼 ▪️조리순서 1. 갈매기살을 한입크기로 썰어주세요. (영상보다 더 작게 썰어주세요.) 2. 밑간양념 작업해주고 10분 재운다음 꼬치에 끼워주세요. 3. 반죽(밀가루, 계란, 전분, 탄산수) 만들어주세요. (핫케잌반죽보다 묽어야해요!) 4. 기름 온도를 올려주세요. (포도씨유 사용하시는 것을 추천드려요!) 5. 기름에 반죽을 살짝 떨궈 온도를 확인해주세요. (기름에 반죽을 떨궜을 때 바로 떠오르면 튀겨도 되는 적당한 온도라는 뜻이에요.) 6. 꼬치에 반죽 뭍히고 빵가루 뭍혀 3분 튀겨준다음 망에 식혀주세요. 7. 소스(우스터소스, 진간장, 맛술, 올리고당) 만들어 약불에 한번 바글바글 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요. 8. 먹기전 꼬치를 1-2분 더 튀겨주세요. (훨씬 바삭한 식감을 느끼실 수 있어요!) 9. 쿠시카츠소스에 찍어먹으면 극락.. 💡갈매기살 따로 근막제거 안하셔도 질기지 않지만 훨씬 부드러운 맛을 원하신다면 근막제거 추천드려요! 💡네기마 집에서 해드실 땐 팬에 노릇하게 앞뒤로 구우신 다음 겉에 토치로 불맛 추가해주세요 😊 🛒 때깔 좋은 갈매기살은 프로필링크 기운내소 스마트스토어에서 구매가능하세요! 🔗사용한 꼬지와 우스터소스는 프로필링크 쿠팡에 올려두었습니다 🤗 #갈매기살 #이자카야 #캠핑 #캠핑요리 #오늘뭐먹지

17일 전