소고기

7/21(화) 오픈

ggmnmi_ 소는 평생 풀만 먹습니다. 그런데 소고기엔 단백질도, 지방도 가득하죠. 소의 위 안에 살고 있는 수많은 미생물 덕분입니다. 풀 속 질소화합물은 인간이나 닭, 돼지는 그냥 흘려보냅니다. 하지만 소 위의 미생물들은 그걸 먹고 자신의 몸을 만듭니다. 그 미생물이 소장으로 내려가면, 소가 그것을 동물성 단백질로 흡수합니다. 지방도 마찬가지입니다. 풀의 섬유질이 미생물에 의해 발효되면 아세트산 같은 휘발성 지방산이 생기고, 그게 혈액을 타고 소의 지방 조직으로 이동해 체지방이 됩니다. 소가 직접 만드는 것은 사실 아무것도 없습니다. 전부 위 속 미생물들이 만들어주는 겁니다. --- 건강한 라이프스타일의 가장 쉬운 첫걸음 매일 먹고 쓰는 것, 하나씩 바꾸기. "건가앙 샵"에서 확인해 보세요. 😉 (프로필 링크)

15시간 전