빵 샐러드
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lupium_officiar
21시간
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6일차
스킨케어
바다머금 반건조 오징어
6/8(월) 오전 11시 오픈
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반건조 오징어로 이카노 츠쿠다니 만들어보세요 🦑... 더 보기
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반건조 오징어로 이카노 츠쿠다니 만들어보세요 🦑
이카노 츠쿠다니가 뭐냐고요?
일본 가정식 오징어 조림이에요 🏠
다른 오징어로는 이 맛이 안 나요!
오직 반건조 오징어로 만들어야 딱 이 맛이 나거든요.
일본식 조림(츠쿠다니)은 양념을 진하게 배어들게 졸이는 게 핵심인데, 수분이 많은 생물 오징어보다 반건조 오징어로 만들면 국물이 흥건해지지 않고 양념이 쏙 배어들어서 특유의 쫀득한 식감이 제대로 살아나요! 👍
👩🍳 레시피는 정말 간단해요
✅ 팬에 기름 두르고 대파, 다진 마늘 볶아 향 내기
✅ 반건조 오징어 넣어 살짝 볶아주기
✅ 양념장(쯔유, 물엿, 맛술, 후추)이랑 물 넣고 졸여주기
✅ 마지막에 통깨 살짝 뿌려주면 끝!
✅ 쫀득하고 달달 짭조름한 일본식 반찬 '이카노 츠쿠다니(イカの佃煮)' 완성 🤎
갓 지은 따뜻한 밥 위에 이카노 츠쿠다니 듬뿍 올리고 덮밥처럼 드셔 보세요 🍚
이게 바로 일본 밥도둑, '고한노토모(ごはんのおとも)' 랍니다 😋
늘 먹던 방식 말고, 반건조 오징어로 색다른 별미 반찬 만들어 보세요 🙌
#바다머금
#반건조오징어
#오징어
#밥도둑
#일본요리
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