모둠 야생 산나물 페스토 - 지금하는공구
tella_jen
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마감 1일전 기타

모둠 야생 산나물 페스토

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6/13(토) 마감
tella_jen 모둠 야생 산나물 페스토(스프레드) 순하디 순한 산채나물비빔밥같은 스프레드 입니다. 이번 두번째 배치는 첫번째에 산뽕잎, 방풍나물, 전호 등 더해 다채롭게 믹스되었습니다. 오늘은 별도 주문예약해주신 분께 먼저 보내드리고, 다음주 월요일에 추가 제조한 잔여수량 발송될 예정입니다. 특히 산나물 스프레드는 작업해보니 향이 휘발되는 느낌이 있어 제조 직후엔 굉장히 선명한 산나물 허브향이 하나씩 느껴지는데 반해, 개봉후 시간이 지나면 향이 은은하게 묻혀져요. 치즈가 많거나 소스처럼 오일이 넉넉히 들어가도 나물향이 그것에 가려져 오일은 최소한으로, 마늘도 아주 적은양만 사용했습니다. 오일 많이 넣어 묽게? 제조하는 기성 페스토에 비하면 나물의 섬유질로 인해 굉장히 뻑뻑합니다. 레몬도 아예 배제해 저희가 작업하는 모든 페스토 중에 가장 순하고 건강한 맛이 아닐까 싶네요. 거친 통밀/잡곡빵과 같이 드시길 바래요. #위는쑥페스토 #아래는산나물페스토

4일 전