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아베크엘 참외크림소다
6/30(화) 오전 10시 오픈
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참외크림소다🍈
5년 전 여름, 수박 음료는 많지만 같은 여름 대표 과일인 참외 메뉴는 왜 없을까 하는 아쉬움에서 아베크엘의 참외 메뉴 개발이 시작되었습니다.
그 뒤로 매해 여름마다 스텝들과 함께 수많은 방식으로 참외를 다듬고 조리하며 고민을 이어왔고, 드디어 가장 아베크엘다운 형태로 완성하게 되었어요.
참외는 향과 단맛은 참 매력적이지만, 수분감과 식감 때문에 음료로 풀어내기 어려운 과일이기도 했습니다. 그러던 중 흑백요리사에서 참외씨를 활용하는 장면에서 힌트를 얻어, 참외가 가진 여름의 향과 질감을 훨씬 자연스럽게 담아낼 수 있었답니다.
그렇게 탄생한 이름, “참외크림소다”.
여름의 맛을 담은 아베크엘의 새로운 계절 메뉴입니다.
지금 가장 맛있는 제철 참외를 천천히 졸여 만든 콤포트에 청량한 소다와 직접 만든 참외 소스를 더하고, 시원한 참외 샤벳 얼음 위로 부드럽고 폭신한 참외 크림을 올렸어요🍦
처음에는 크림과 얼음을 숟가락으로 천천히 섞어 드셔보세요.
부드러운 크림 사이로 시원한 참외 샤벳이 녹아들고, 마지막엔 바닥에 가득 담긴 참외 콤포트와 탄산을 함께 호로록 마시면 비로소 참외크림소다의 여름이 완성됩니다👏🏻👏🏻
한 입은 시원하게, 마지막 한 모금은 달콤하게.
지금 가장 맛있는 참외로 준비한 아베크엘의 여름 한잔으로 무더운 계절 속 잠시 시원한 순간을 느껴보세요🍈
#참외크림소다 #아베크엘여름의조각 #아베크엘시그니처
#아베크엘카페 #아베크엘
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