스티커
rototobebe
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miir_homv
17일
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4일차
생활가전
쌀스콘 5종
6/10(수) 오픈
miir_homv
안녕하세요 :)... 더 보기
miir_homv
안녕하세요 :)
더날케이크아카데미입니다.
이번 원데이 클래스에서는
동글동글 귀여운 주먹밥 모양으로 완성하는 쌀스콘 5종 클래스를 진행했습니다.
쌀스콘은 자칫 퍼석하거나 퍽퍽해질 수 있지만,
이번 수업에서는 소량의 기능성 쌀을 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 구현하는 방법을 배워보았습니다.
특히 푸드프로세서 하나로 손쉽게 반죽을 완성할 수 있어 생산성은 높이고, 맛과 식감은 더욱 안정적으로 만들 수 있는 실전 레시피로 진행되었어요.
이번 수업에서는
🌽 콘콘 올리브바질 쌀스콘
고소한 스위트콘과 올리브, 바질의 향긋함이 어우러진 세이보리 스타일
🥜 피넛크럼블 쑥 쌀스콘
쑥의 은은한 향과 고소한 피넛 크럼블이 매력적인 감성 쌀스콘
🧀 잼토핑 황치즈 쌀스콘
짭조름한 황치즈와 상큼한 잼 토핑이 어우러진 단짠 조합
🖤 흑임자 쌀스콘
진한 흑임자의 고소함과 담백한 쌀반죽이 어우러진 깊은 풍미
🥥 코코넛크럼블 무화과 치즈 쌀스콘
무화과와 크림치즈, 바삭한 코코넛 크럼블이 더해진 프리미엄 디저트 스타일
총 5가지 메뉴를 실습하며 다양한 맛의 조합과 응용 방법을 함께 배워보았습니다.
그냥 먹어도 맛있고, 잼이나 크림을 곁들이면 카페 디저트 메뉴로도 활용하기 좋은 구성이라 수강생분들의 만족도가 높았던 수업이었습니다 :)
쌀베이킹 전문 교육 아카데미
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