들깨 해물찜

6/25(목) 낮 12시 오픈

hamsofcha_chacha 콩나물이 넉넉히 , 미나리 조금이 필요했던 메뉴는 바로 해물찜이였어요ㅎㅎ 지난번에 빨간버전 해물찜 레시피를 정말 많이 좋아해주셔서 이번에는 들깨버전으로 만들어 봤는데 고소하고 감칠맛 폭발 이번 버전도 너무 맛있게 먹었어요 ❤️ 자극적이지 않으면서 고급스러운 해물찜이니 저장해두셨다가 손님초대상이나 주말 특별메뉴로 딱 내 놓으면 박수 받는 메뉴 일거예요 📌 사용한 해물(문어, 새우,관자)은 프로필 링크에서 구매하실 수 있어요 들깨해물찜 레시피 (*문어다리1팩, 새우10마리,관자15개) (15ml 계량스푼기준, 모든해물은 완벽해동 후 사용) 1. 자숙문어1팩은 다리에 칼집 넣어 준비 2. 새우는 세척 후 등에 칼집을 넣으면 예쁘게 익어요 3. 관자는 해동 세척 후 물기만 꾹꾹닦아주세요 4. 냄비에 들기름 2스푼 넣고 대파1대, 채썬양파반개, 다진마늘1스푼 넣고 볶기 5.도톰하게 썬 애호박 반개를 넣고 볶다가 6. 새우,관자 넣고 새우 꼬리가살짝 붉어질때까지 볶기 7. 찜용콩나물500g , 양념장을 넣고 (양념장: 간장2, 대게백간장2.5, 다진마늘2, 물3,후추) 뚜껑 덮고 중불에 3분 8. 골고루 뒤적여준 후 들깨가루4스푼, 문어 넣고 문어 칼집이 벌어지기 시작할 때까지 볶아주고 9. 전분물 (전분1+물2) 넣고 농도 잡고 10.미나리 한 줌, 청양고추2,홍고추1개,들기름살짝 넣어 빠르게 섞어주면 완성 ❤️ 맛있게드세요 😄 #해물찜 #들깨해물찜 #집밥 #손님초대요리

2일 전