오늘우림 만능육수

6/13(토) 오전 10시 오픈

nuju.culture 이건 남편 최애 #소고기묵국 이에요!! 그런데 이 국은 희한하게 집집마다 방식이 조금씩 다르잖아요. 저도 이것저것 해보다가 지금 방식이 제일 마음에 들어서 그대로 한번 공유해보려고요. 우선 양지는 500g 정도 준비하고요, 물은 2리터 기준이에요. 여기에 제가 꼭 넣는 게 오늘우림 만능육수 3개 + 채소육수 1개입니다. 이 조합이 진짜 국물 베이스를 꽉 잡아줘서 따로 이것저것 많이 안 넣어도 깊은 맛이 나요. 그리고 여기서 절대 빠지면 안 되는 게 국간장인데요. 솔직히 말하면 된장은 된장이 맛있어야 하고, 김치찌개는 김치가 맛있어야 하잖아요. 근데 미역국이나 소고기 묵국 같은 국은 국간장이 진짜 맛을 좌우하더라고요. 이게 한 스푼 들어가느냐, 안 들어가느냐에 따라 국물 맛 자체가 완전 달라져요. 예전에 우리 아이가 미역국을 안 먹는데 이 국간장 쓰고 나서는 사발로 원샷 했다는 후기도 있었어요. 제주된장학교 한식 유기농 국간장을 넣으면 국물 자체가 맑고 깊어져요. 텁텁함이 하나도 없고요. 그래서 오랫동안 이 제품만 고집하고 여러분께 소개시켜 드렸어요. 소고기 무국, 소고기 미역국 이런 국은 사실 아이들도 잘 먹고, 싫어하는 집이 거의 없는 메뉴잖아요. 그래서 은근 자주 끓이게 되는데 아 국간장 한 번 제대로 갖춰두면 국 맛이 정말 안정적으로 나와요. 아!! 국물 베이스가 되는 오늘우림 육수도 필수!! 꼭 넣으셔야 됩니다. 괜히 전문 셰프처럼 이것저것 많이 안 넣어도, 좋은 육수 + 좋은 국간장 + 양지 이 조합만 잘 맞춰도 집에서 끓인 국이 훨씬 깊어져요.

2일 전