밤호박

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6/10(수) 오픈

can.dy_eom ㅡㅡㅡ ☔️ 제주에 또 비가 내려서, 월요일 발송합니다. 일본으로 가는 태풍의 영향일까요? 제주는 오늘도 비가 내려서 작업을 못했습니다. 다행히도 내일부터는 비소식이 없다고 하네요. . . ⭕️아시다시피 밤호박은 습기에 약해서요 . . . 📍농약 없이 키워 껍질까지 먹는 밤호박 ✅️노지에서 추울때부터 키워 영양제만 주고 농약은 일체하지 않았어요 ✅️흙만 씻어내고 껍질채 드시면 됩니다. 밤호박은 껍질에 영양분이 많기 때문에 껍질채 먹어야 좋습니다. ✅️100g 70칼로리 정도로 포만감이 뛰어나 다이어트 식품으로 붐이죠. . . ✔️베타카로틴 ✔️풍부한 식이섬유 ✔️비타민 A, C, E 골고루 함유, 천연 면역 비타민제 역할 ✔️풍부한 칼륨 ✔️낮은 열량과 높은 수분 . . . ⭕️미니 밤호박은 후숙을 잘해야 당도가 높아지고 보관을 잘해야 후숙이 잘 됩니다. . . 통풍이 잘되는 그늘에 3~5일 정도 뒀다가 꼭지가 허옇게 말랐을 때 드세요 . . . 밤처럼 포슬포슬하면서도 설탕을 뿌린 듯한 극강의 단맛을 완성하려면❓️ 갓 수확한 밤호박은 전분(녹말) 함량이 높아 단맛보다는 담백한 맛이 강합니다. 후숙 시키면 전분이 당분으로 변하면서 당도가 폭발적으로 올라가고, 밤 특유의 포슬포슬하고 달콤한 식감이 완성됩니다. ✔️갓 수확한 밤호박 밤처럼 팍신하고 담백한 맛 (당도 낮음) ✔️후숙된 밤호박 호박 고유의 진한 달콤함이 더해진 맛 (당도 최고) . . . 단맛 완성하려면❓️ 종이박스에 그대로 두면 습기가 차서 상할 수 있습니다. 박스에서 꺼내어 서로 부딪히지 않게 간격을 두고 바닥에 신문지를 깔고 배꼽이 위로 향하게 두세요. 통풍이 잘되는 서늘한 그늘에 보관해 주세요. . . ❌️절대 밀폐용기나 비닐봉지에 넣어 보관하지 마세요. 습기가 차서 금방 곰팡이가 핍니다. . . ⭕️장기 보관 시 (냉동 보관�

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