지리산 어란 파스타

6/10(수) 오픈

nayalin0924 * 지리산 어란 파스타 고품질의 국내산 어란(참숭어알)과 세가지 조개로 낸 스탁로만 맛을 내는 진하고 녹진한 맛의 파스타입니다. 따로 소금을 넣지 않지만 육수와 어란 자체의 염도가 있기 때문에 염도조절이 어려워요. 호불호가 있을 메뉴라고 생각했는데 대체로 잘 드셔주시고 맛있다고 해주셔서 감사합니다 💓 올려드리는 어란을 충분히 골고루 섞어 드시면 맛있게 드실 수 있습니다 ! 어란파스타 TMI * 광복동 업장 영업을 종료하고 오랜만에 생긴 한달정도의 휴가라 올해 10살이 된 아이와 국내여행을 다녔어요. 남도를 위주로 맛있는 여행을 하다 지리산에도 들리게 되었습니다. 흑곶감 작업이 한참 바쁘신 와중에도 어란에 대해 자세히 설명해주시고 이것저것 먹어볼수 있게 해주셔서 재료 대해 좀 더 깊이 알수 있었어요. 그때는 메뉴가 정해지지 않았던터라 막연히 다음 업장에서 어란을 사용해야겠다고만 생각 했어요. 그리하여 탄생하게된 지리산 어란 파스타입니다 🫶🏻 많이 찾아주세요 ! 동삼정 입니다 ✴︎ 동삼정 / 부산시 중구 흑교로 46번길 3-1 1F ✴︎ 화요일휴무 / 10:30 - 16:00

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