첫물곰탕

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7/1(수) 오전 10시 오픈

mim.chai._ 지난 제주 여행 첫 끼로 먹었던 고기국수가 아직도 기억에 남아요😊 정갈하고 담백한 국물에 수육 한 점 올려 먹으니 참 좋더라고요:) 아이도 어찌나 맛있게 먹던지 집에 와서도 한 번 만들어보고 싶었는데 그러다 인스타에서 본 요리 천재님의 레시피를 보고 깜짝 놀랐어요😃 구이용 삼겹살만 있어도 생각보다 훨씬 간단하게 만들 수 있더라고요. 덕분에 집에서도 부담 없이 제주의 맛을 떠올릴 수 있었어요:) 레시피 저장해 두셨다가 주말 메뉴로 한 번 만들어 보세요🍜 제주 고기국수, 생각보다 어렵지 않답니다😊 영상에 사용한 첫물곰탕 정보는 프로필 링크에 남겨둘게요:) ▪︎고기국수 (2인분) 재료 ▪︎구이용 삼겹살 또는 대패삼겹살 200g ▪︎국수 200g (중면, 소면, 쌀국수 가능) ▪︎첫물곰탕 1팩 ▪︎물 500ml ▪︎통마늘 10톨 ▪︎대파 1대 ▪︎소금, 후추 🥢고명 ▪︎대파 ▪︎달걀지단 ▪︎통깨 ▪︎양념장 🥣양념장 ▪︎양조간장 2큰술 ▪︎고춧가루 2큰술 ▪︎다진마늘 1큰술 ▪︎청양고추 1개 1️⃣ 예열된 팬에 삼겹살을 굽다가 기름이 나오기 시작하면 통마늘과 대파를 넣고 함께 구워주세요. 2️⃣ 고기가 노릇하게 익으면 키친타월로 기름을 살짝 닦아낸 뒤 물과 곰탕을 넣고 10분 정도 끓여주세요. (중강불 → 약불) 3️⃣ 소금으로 간을 맞춘 뒤 삶아둔 국수에 고기를 올리고 육수를 부어주세요. 4️⃣ 대파, 달걀지단, 통깨, 양념장을 올려 마무리하면 완성😊 💡진명식탁 꿀팁 ▪︎대패삼겹살로 만들면 더 빠르게 만들 수 있어요. ▪︎육수를 끓일 때 통후추를 몇알 넣어주면 국물 풍미가 좋아져요. ▪︎양념장은 따로 곁들여 취향껏 넣어 드세요. 아이들은 양념장 없이도 잘 먹어요:) ▪︎원래 제주 고기국수는 돼지고기 육수로 만들지만, 첫물곰탕으로 만들면 훨씬 간편하게 깊은 맛을 낼 수 있답니다. 제주도민분�

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