무스케이크

6/11(목) 밤 10시 ~ 6/16(화) 까지

j_heqya___ 금토일 영업을 위해서 한가한 목요일 활용법은 미리 다 준비하기 우리 쏘스윗은 단체주문 기업주문으로 베이커리를 시작한거라 홀도 없고 작은 생산실 하나로 시작했어요 그래서 위치도 역 변두리에 작은 공간 심지어 간판도 없는 2층 구석탱이 매장이에요 그래서 배달 시작하고 나서 기사님들이 이런 곳이 이런 매장이 있는 줄은 상상도 못했다 *100번 들음 직접 픽업 오시는 고객님들도 먹고 가는 곳이면 더 좋을텐데*100번 오늘은 맛있는 망고산도를 구매해가신 고객님이 비상구 계단에서 드시더래요.. (진짜 너무 죄송하고 감사하고 황송하고 그래요) 배달로 이렇게까지 사랑을 받을 줄 몰랐고 소중하고 예쁜 리뷰들로 제가 만든 디저트를 많이많이 사랑해주시니까 고민이 깊어져요 제가 손이 좀 많이 크고 애매할 바에는 안하고 만다라는 성격이라 이왕 고객님들을 모실 수 있는 홀 카페를 오픈한다면 편안하고 예쁜 공간으로 제대로 셋팅하고 싶은데 이 동네에는 마음에 드는 자리가 딱 한 군데 밖에 없어요 근데 아직은 시기상조라고 생각해서 직원들이랑 임원진 모두 결정을 못하는데 홀 영업+배달+온라인 모두 가능한 저희가 과감하게 결정하는 게 맞을까요? 사실 지금 배달 주문량과 오프라인 픽업주문량도 한정적이라서 더 많이 판매하려면 직원도 더 많아야하고 잔잔바리 손가는 레시피도 간소화해야 할텐데 그럼 또,, 저의 모티브가 달라지니 핵고민 아 일단 내일 무스케이크 잘 얼어 있어야 할텐데🍑 그쳐?

4일 전