홈메이드 쫀득야들 족발

7/13(월) 오전 11시 오픈

whodadakion 🥩2kg에 3만원 치 사와서 저압냄비로 배터지게 먹기 (7/14 알텐바흐 저압냄비 오픈예정입니다) 이렇게 쉽다니요ㅋㅋ 그리고 이렇게 푸짐하다니요! 아주 예전에 소미가 좀 어릴떄 그나마 시켜먹을건 족발이나 보쌈이다 싶어서 배달시켰는데.. 일단 소미 너무 잘먹구요 ㅋㅋ 무조건 비계랑 껍질 있는걸로 달라고 하는거보니 먹을 줄 아는 친구.. 근데 너무 잘먹으니까 막상 저랑 남편이 먹을게 없었어요. 그래서 이번에도 직접 만들어봤는데 재료 준비만하고 뚜껑닫고 1시간이면 집에서 실컷먹고 먹고나서도 속이 안부대껴요^^ 제가 해보니 40분보다는 1시간이상 하면 진짜 안까지 배여서 다르더라구요! 중간에 좀 센불인데도 저압냄비 뚜껑을 열어봤는데 어떠세요? 안전하지요?? 압력밥솥이면 상상도 못할 일인데 이런 센불에서도 안전하다는거 보여드리려고 일부러 찍어봤습니다. (하지만 꼭 뚜껑을 여실때는 불을 좀 줄이고 열거나 뚜껑이 안열린다면 잠시 불을 끄고 열어주세요. 추를 집게로 위로 당겨도 열립니다) 이정도면 집에서 도전할만 한가요?^^ 🏷️홈메이드 쫀득야들 족발 🥢[ 재료](저압냄비 7L사용) 돼지 미박사태 2kg, 진간장 350ml, 흑설탕 7T, 통마늘 듬뿍, 대파, 생강(선택), 월계수잎(선택),쌍화탕 100ml 3병, 물1.5~2L 📍(선택) 진간장 절반을 노추간장으로 대체하면 색이 더 진하고 감칠맛 상승 🍴[ 레시피] 1. 족발을 찬물에 담가 30분~1시간 핏물을 뺀다 (중간에 물 갈아주기) 2. 끓는 물에 족발을 넣고 10분간 애벌데친 뒤 찬물에 씻어 불순물을 제거한다.(저는 이 과정을 생략하고 바로 3번으로 갔는데도 잡내는 하나도 없었어요!) 3. 저압냄비에 족발과 모든 재료(간장,대파,통마늘, 생강, 월계수잎, 쌍화탕, 흑설탕)를 넣고 센 불에 올린다 4. 추가 돌기 시작하면 추에서 물이 튀지않을 정도로만 약간 줄이고 팔팔 끓는 상태로 40~45분간 삶는다.(근데

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