보르디에 버터

7/15(수) 오전 10시 ~ 7/19(일) 까지

simplbfty ❤️ 댓글에 “버터”만 남겨주세요. 정보 바로 보내드릴게요. 🔔 팔로우를 하셔야 DM이 정상적으로 나가요~ 🧈 미슐랭 쉐프들이 왜 이 버터만 쓰는지, 알면 알수록 고개가 끄덕여져요. 보르디에 버터는 프랑스 브르타뉴 지방에서 시작된 장인 수제 버터의 상징 같은 존재예요 🇫🇷 무엇보다 놀라운 건, 이 버터가 아직도 19세기 전통 방식을 그대로 고집해 만들어진다는 점이에요. 효율보다 맛, 속도보다 완성도를 택한 거죠. 기계 대신 사람 손으로 버터를 일일이 ‘두드리는’ 작업을 거치는데요 ✋ 이 과정에서 버터 안 공기층이 사라지면서 질감이 아주 촘촘하고 단단해져요. 그래서 한 입 먹어보면 버터가 쫀득하게 밀도 있게 느껴지고, 빵 위에 올렸을 땐 녹아내리기보다 실크처럼 자연스럽게 스며들어요 🥖✨ 또 하나의 차별점은 자연 발효. 일반 버터처럼 느끼함이 확 치고 오지 않고, 짠맛보다 먼저 고소하고 깊은 우유 풍미가 퍼져요 🥛 입안에 남는 부담감 없이 끝까지 깔끔한 맛이라 쉐프들이 특히 사랑하는 버터예요. 그래서 전 세계 미슐랭 레스토랑에서는 보르디에 버터를 ‘조미료’가 아니라 요리의 완성도를 끌어올리는 핵심 재료로 사용하죠 ⭐️ 원래는 프랑스에서만 맛볼 수 있던 버터였는데, 이제는 한국에서도 정식으로 구매할 수 있다고 해서 제가 직접 찾아왔어요 👀 버터 하나로 식탁의 기준이 달라진다는 말, 이제는 충분히 이해되죠? 댓글에 **"버터"**만 남겨주세요 🧈 #보르디에버터 #미슐랭버터 #프랑스버터 #버터덕후

4시간 전