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수요일은 보감 다식데이입니다.... 더 보기ivyoulovemeornot수요일은 보감 다식데이입니다.
오늘은 무설탕 올리브정과를 준비합니다.
보감차문화원의 다식은
무조건 달고 화려한 맛보다
차와 함께했을 때의 조화를 먼저 생각합니다.
입안에 오래 남는 단맛보다
차 한 잔 뒤에 깔끔하게 이어지는 맛.
재료 본연의 맛을 살리면서도
정갈하게 완성되는 다식을 만들고 싶었습니다.
보감 다식은
드셔보신 분들이 다시 찾아주십니다.
선물세트로 재구매하시고,
“이건 배워보고 싶다”며
수업 문의로 이어지는 경우도 많습니다.
그만큼 자부심이 있습니다.
다식은 차 옆에 놓이는 작은 음식이지만,
그 안에는 재료를 고르는 마음,
맛의 균형을 맞추는 시간,
함께 나눌 사람을 생각하는 정성이 담깁니다.
수요일마다 보감차문화원은
다식을 만들고, 배우고,
차와 어울리는 맛을 찾아갑니다.
오늘의 보감 다식데이는
무설탕 올리브정과로 채워갑니다.
차로 삶을 배우고,
삶으로 차를 전합니다.
김해 장유율하 보감차문화원
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