마틸다 케이크 레시피북

7/7(화) ~ 7/12(일) 까지

corux_i 🔎이번 레시피북에는 미공개 레시피 1종도 함께 들어 있어요! 맛도 1황, 비주얼도 1황 두 마리 토끼를 다 잡은 케이크, 마틸다입니다.🍒🍫 4월 마스터 클래스의 마지막 파트는 하츠 베이커리 김진호 셰프의 마틸다 케이크. 칼리바우트 2815와 엑스트라 브륏으로 깊고 진한 카카오 풍미를 살린 시트는 중앙으로 갈수록 덜 익은 듯한 꾸덕한 식감이 포인트예요🧑🍳 그 사이를 채우는 W2 바닐라 크림과 러프한 질감으로 아이싱한 가나슈, 반짝이는 마라시노 체리까지 얹으면 완성! 파운드의 유화부터 아이싱 질감 잡는 법까지, 김진호 셰프의 디테일한 노하우를 영상에서 확인해보세요📢 💡더 자세한 레시피가 궁금하다면 @callebautkor 팔로우 후 댓글을 남겨주세요. 4월 마스터 클래스 레시피북을 DM으로 보내드립니다. 📖 #마스터클래스 #디저트클래스 #마틸다케이크 #꾸덕꾸덕

1일 전