제주 손질 갈치

6/24(수) 밤 9시 오픈

younqhinn 👆제주손질갈치 착한가격 프로필링크에 팔아요🐟 레시피는 아래에 정리할게요. <갈치조림 3인분> 제가 사용한 갈치는 생선가게에서 조림용으로 손질한 작은갈치 3마리입니다. 중간크기는 2마리, 특대 갈치는 1마리 하시면 됩니다. (약 300g 이내) 손질 갈치는 물에 헹궈 물기 빼기. 작은 무 반통 (큰 무 3분의1통) 두툼하게 썰고 팬 바닥에 깔아 물은 무가 찰랑찰랑 잠길랑 말랑 붓고 진간장 2숟갈 국간장 1숟갈 맛술 약간 뚜껑 닫고 푹 졸이기. - 갈치조림 양념 - 양파 1개 중에 반개만 다지고 다진 양파에 생강가루(다진생강) 약간 다진마늘 듬뿍 1숟갈 설탕 1티스푼 다시다 1티스푼 진간장 5숟갈 고추장 1숟갈 좀 안되게. 고춧가루 수북히 3숟갈 소주(청주) 약간 후추 톡톡 잘 풀어주세요. - 뭉근하게 푹 익힌 무에 양념 약간 슥슥 바르고 그 위에 갈치 얹어 양념 쫌만 남기고 전부 바르기. (조금 남긴 양념은 이따가 야채고명 위에 바를 예정) 뚜껑 닫고 갈치도 푹 졸이기. 야채고명은 양파 반개 두툼히 썰고 대파, 고추 두어개. 졸인 갈치 위에 야채고명 올리고 조금 남긴 양념과 양념그릇 물조금 넣고 헹궈 야채 위에 얹어 한소끔 졸이기

1일 전